Pieczony kalafior z zieloną fasolką i pieczarkami
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 228, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 17 G., błonnik 5 G., cholesterol 9 mg, sód 569 mg, cukier 7 G.
Kalorie 228, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 17 G., błonnik 5 G., cholesterol 9 mg, sód 569 mg, cukier 7 G.
Mieszanka smażonych grzybów, boczniaków i grzybów shiitake podkreśla smak kalafiora i zielonej fasolki w tym dodatku. Dodaj chrupiące, słone kawałki boczku i świeże zioła do warzyw, a otrzymasz wspaniały dodatek do mięsa, który sprawi, że goście będą wracać po więcej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g zielonej fasolki, z przyciętymi końcami
- 1 główka kalafiora podzielona na różyczki
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g boczku pokrojonego w kostkę
- 200 g boczniaków pokrojonych na małe kawałki
- 200 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze posiekane
- 4 szalotki pokrojone w grube krążki
- 4 łyżki białego octu winnego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, zielona fasola, szalotki, grzyby shiitake, boczniaki, ocet winny, estragon, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Blachę do pieczenia należy umieścić na dolnej półce piekarnika i rozgrzać piekarnik do 230°C.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, około 4 minut. Odcedź i opłucz fasolkę pod zimną wodą. Osusz i przełóż do dużej miski.
- W międzyczasie wrzuć kalafior do dużej miski z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i czarnym pieprzem. Przełóż na rozgrzaną blachę do pieczenia i piecz, obracając raz, aż będzie złocistobrązowy i miękki, około 20 minut.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący, około 3 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj pieczarki i szalotki; dopraw 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki zmiękną i nabiorą złocistego koloru, przez 5 do 6 minut. Dodaj ocet, pietruszkę i estragon.
- Przełóż mieszankę grzybową do miski z zieloną fasolką. Dodaj kalafior i boczek, skrop pozostałymi 3 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
