Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Tajska sałatka som tam, przygotowana z niedojrzałej papai, jest uważana za jedno z najpyszniejszych dań na świecie, według CNN. Oferuje zrównoważone połączenie wszystkich czterech smaków: pikantnego, słodkiego, kwaśnego i słonego. Składniki o różnych teksturach również harmonijnie ze sobą współistnieją. Oprócz zielonej papai, sałatka zawiera również inne warzywa lub owoce morza, których smak różni się nieznacznie w zależności od regionu. Najprostsza wersja to pokroić papaję na długie, cienkie paski, wymieszać z pomidorami, blanszowaną zieloną fasolką, posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą, a następnie polać azjatyckim dressingiem z tajskiego sosu rybnego, soku z limonki i papryczki chili.

Składniki:

• 2 duże zielone papaje (po 450 g), obrane, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie paski
• 220 g zielonej fasolki
• 3 pomidory kremowe
• 0,5 szklanki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych
• 1/4 szklanki tajskiego sosu rybnego
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
• 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/4 szklanki grubo posiekanych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

papaja, zielona fasola, pomidory śliwkowe, sos rybny, sok z limonki, płatki czerwonej papryki, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolę i gotuj przez 2 minuty, a następnie przełóż do zimnej wody. Odcedź i przekrój każdą fasolę na pół. Przekrój pomidory wzdłuż na pół i usuń pestki. Pokrój połówki w paski o grubości 0,3 cm. Grubo posiekaj wszystkie orzeszki ziemne, pozostawiając 2 łyżki.
Krok 2
• W misce połącz papaję z fasolą, pomidorami, posiekanymi orzeszkami ziemnymi, sosem rybnym, sokiem z cytryny i limonki, cukrem, czosnkiem, płatkami czerwonej papryki i 3 łyżkami kolendry. Posyp resztą orzeszków ziemnych i kolendrą. Podawaj z Tajski kebab "Satay" z wieprzowiny.

Głosy: 4