Fettuccine Alfredo z krewetkami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta wersja tradycyjnego włoskiego fettuccine Alfredo jest wyjątkowo pyszna, sycąca i niezwykle prosta w przygotowaniu! Makaron podawany jest z smażonymi krewetkami w kremowym sosie, który powstaje wyłącznie z masła, śmietany kremówki i dużej ilości parmezanu. Gotuj śmietanę na wolnym ogniu jeszcze chwilę, a nie będziesz musiał jej zagęszczać mąką – sos będzie kremowy i gładki, a gałka muszkatołowa harmonijnie dopełni jego kremowy smak o zachwycającej pikantnej nucie. Przygotowanie zajmuje mniej niż pół godziny – idealne na szybki obiad w tygodniu lub rodzinne uroczystości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu fettuccine
- Oliwa z oliwek do dressingu
- 350 g dużych krewetek (ok. 16 sztuk), obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
- 110 g niesolonego masła
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 2 szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1,5 łyżki świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, krewetki, Ser parmezan, krem, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody i obficie dopraw solą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron i wymieszaj go z odrobiną oliwy z oliwek.
- W międzyczasie ułóż krewetki pojedynczą warstwą w dużym naczyniu do zapiekania lub na papierowym talerzu i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki masła. Gdy masło się roztopi, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i odwróć krewetki na patelni, tak aby wszystkie spadły na patelnię jednocześnie. Smaż krewetki bez poruszania, aż ich spody staną się różowe, przez 1-2 minuty. Odwróć i smaż, aż będą całe różowe, przez kolejne około 2 minuty. Przełóż krewetki do miski.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałe 6 łyżek masła. Zeskrob dno patelni drewnianą łyżką. Gdy masło będzie prawie roztopione, dodaj śmietanę i gałkę muszkatołową i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zmniejsz ogień, aby sos pozostał ciepły.
- Wmieszaj starty parmezan do sosu. Dodaj krewetki i ugotowany makaron, dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj makaron z krewetkami na gorąco w ciepłych miseczkach.
Notatka
Nie martw się, jeśli wydaje Ci się, że sosu jest za dużo. Gdy wszystko wymieszasz, zacznie gęstnieć na Twoich oczach.
Kategorie:
Podobne przepisy
