Kurczak curry z warzywami korzeniowymi na blasze do pieczenia
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 39 G., węglowodany 20 G., błonnik 5 G., cholesterol 210 mg, sód 796 mg, cukier 8 G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 39 G., węglowodany 20 G., błonnik 5 G., cholesterol 210 mg, sód 796 mg, cukier 8 G.
Obiad na jednym arkuszu jest szybki i pyszny, zwłaszcza gdy warzywa wchłoną soki uwolnione przez kurczaka. To inspirowane kuchnią indyjską danie składa się z ud i pałek z kurczaka natartych curry Madras i masłem, a następnie zapiekanych w piekarniku z rzepą i marchewką. Gdy kurczak jest prawie gotowy, posmaruj kawałki chutneyem z mango i grilluj, aby uzyskać pyszną, słodko-pikantną glazurę. Podawaj warzywa i curry z kurczakiem z orzeźwiającym sosem maślankowym z dodatkiem świeżych ziół.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 małych udek i pałek z kurczaka lub nóżek (1,1 kg)
- 1,1 kg pałek perkusyjnych
- 1 łyżka proszku curry Madras
- 1 łyżeczka papryki
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 1 duża rzepa, obrana i pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm.
- 3 duże marchewki, obrane i pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm.
- 0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 szklanka świeżej kolendry
- 1 szklanka świeżej mięty
- 1 papryczka serrano, grubo posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 1/4 szklanki + 1 łyżeczka chutneyu z mango
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, pałki z kurczaka, curry, papryka, masło, rzepa, marchew, kwaśne mleko, kefir, kolendra, mennica, pieprz serrano, sos chutney, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika; rozgrzej piekarnik do 260°C. W dużej misce dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Dodaj curry, paprykę i połowę roztopionego masła; wymieszaj.
- W drugiej misce wymieszaj rzepę i marchewkę z pozostałym roztopionym masłem i dopraw solą i pieprzem. Ułóż warzywa i kurczaka skórą do góry na rozgrzanej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż kurczak będzie upieczony, a warzywa miękkie, około 25 minut.
- W międzyczasie zmiksuj w blenderze kwaśne mleko, kolendrę, miętę, serrano, 1 łyżeczkę chutneyu i sok z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. W małej misce połącz pozostałą 1/4 szklanki chutneyu z 1 łyżeczką wody. Posmaruj kurczaka chutneyem i grilluj, aż lekko się zrumieni, przez 2-3 minuty. Rozłóż kurczaka i warzywa na talerze. Podawaj z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
