Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Smażony kurczak z pikantnym sosem curry - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 700 g udek lub piersi z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na średnie kawałki
• 250 g posiekanych grzybów shiitake
• 2/3 szklanki mleka kokosowego
• 2 lub 3 łyżeczki. pasta curry
• 1 łyżka sosu rybnego
• 3 łyżki oleju roślinnego, osobno
• 1 łyżka bardzo drobno posiekanego świeżego imbiru
• 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki wody
• Kolendra i prażone orzeszki ziemne do dekoracji
• Do podania: gotowany na parze ryż i ćwiartki limonki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, piersi z kurczaka, grzyby shiitake, pasta curry, sos rybny, korzeń imbiru, czosnek, ryż, Arachid, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce wymieszaj mleko kokosowe, pastę curry i sos rybny do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i podgrzewaj, aż zacznie dymić. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i ułóż go na patelni w jednej warstwie.
  
  Smażyć na dużym ogniu, ciągle obracając, aż do uzyskania złotego koloru, około 4-5 minut. Przełożyć kurczaka na talerz i odsączyć tłuszcz z patelni. Dodać pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego.
Krok 2
• Dodaj grzyby shiitake i wymieszaj. Smaż na dużym ogniu przez około 5 minut. Dodaj imbir i czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  
  Dodaj kurczaka, pastę curry i wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż kurczak będzie ugotowany. Przełóż kurczaka i sos na talerz i udekoruj orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Podawaj na gorąco z ryżem i ćwiartkami limonki.
  
  Sprawdź inną wersję tego dania, od pieczony kurczak z sosem curry.

Głosy: 4