Papryka faszerowana jagnięciną i makaronem orzo
Głosy: 1
Czas: 3 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zamiast tradycyjnego ryżu używanego do faszerowanych papryk, w tym przepisie wykorzystano makaron orzo, który kształtem przypomina ryż. Ugotuj go i wymieszaj z mieloną jagnięciną, dodając do farszu mnóstwo aromatycznych ziół, takich jak majeranek, rozmaryn i pietruszka. Papryki zmiękcza się w parowarze, a następnie faszeruje i piecze w piekarniku, aż mięso będzie dobrze upieczone. Do podania przygotuj szybki i pyszny sos pomidorowy z papryczek cubanelle. Podawaj polane sosem lub włóż je do kałuży sosu na talerzu. Posypka z pokruszonego sera feta na upieczonych paprykach doda im dodatkowego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże czerwone papryki
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 i 1/4 szklanki makaronu orzo
- 3-4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki wody
- 340 g mielonej jagnięciny
- 2 gałązki świeżego majeranku lub oregano, liście zerwane i posiekane (lub 1,5 łyżeczki suszonych ziół)
- 2 małe gałązki świeżego rozmarynu, liście zerwane i posiekane
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cebula, posiekana
- 2 papryczki cubanelle lub inne papryczki o łagodnym smaku, posiekane
- 1 puszka (800 g) sosu pomidorowego
- 1 szklanka pokruszonego sera feta lub koziego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, makaron orzo, mielona jagnięcina, Pieprz kubański, ser kozi, ser feta, sos pomidorowy, oregano, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Przytnij górne części papryk i usuń nasiona oraz błonki. W razie potrzeby ostrożnie przytnij dolne części, aby papryki stały prosto i nie przewracały się. Umieść sitko do gotowania na parze lub durszlak kilka centymetrów nad wrzącą wodą w garnku. Umieść papryki w parowarze i przykryj pokrywką. Gotuj na parze przez 10 minut, a następnie przełóż papryki do naczynia żaroodpornego.
- W rondlu z dobrze dopasowaną pokrywką rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj makaron orzo i lekko podsmaż, następnie dodaj połowę czosnku i wymieszaj. Po 30 sekundach wlej wodę. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Przełóż makaron orzo na blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.
- Włóż farsz jagnięcy do miski i dodaj ostudzony makaron orzo. Posyp połową majeranku, rozmarynem, 2 łyżkami pietruszki oraz solą i pieprzem do smaku; wymieszaj. Nadziej papryki farszem. Skrop papryki 1/4 szklanki oliwy z oliwek, około 1 łyżki na paprykę. Umieść papryki w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 50 minut do 1 godziny, aż brzegi będą chrupiące.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, papryczki cubanelle, pozostały czosnek i resztę majeranku i smaż, aż zmiękną. Dodaj sos pomidorowy i dopraw solą i pieprzem.
- Podawać natychmiast lub, jeśli przygotowujesz danie wcześniej, ostudzić paprykę i sos i wstawić do lodówki.
- Aby podgrzać, wlej 0,5 szklanki wody do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (375°F), przykryty folią aluminiową, aż papryki będą dobrze podgrzane, około 30 minut. Zdejmij folię i odparuj wodę, pozostawiając na kolejne 20 minut. Podgrzej sos na średnim ogniu.
- Podawaj papryki na gorąco z sosem. Posyp pokruszoną fetą.
Kategorie:
Podobne przepisy
