Grillowany kurczak z krewetkami, kukurydzą i makaronem orzo z szafranem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Dla dużej grupy gości, przygotuj duży talerz aromatycznego makaronu orzo z różnymi dodatkami, takimi jak mięso, krewetki, warzywa i grzyby. Wszystko oprócz makaronu jest grillowane, co wzmocni efekt „wow!”, gdy gorące, aromatyczne danie pojawi się na stole. Najpierw przygotuj marynatę z soku z cytryny i oliwy z oliwek z aromatycznymi przyprawami. Marynata posłuży do marynowania kurczaka i krewetek, a także do grillowania pozostałych składników. Pamiętaj, że czas grillowania piersi z kurczaka, ud, krewetek, grzybów i warzyw może się różnić.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Grill

3 piersi z kurczaka bez skóry i kości
4 bezkostne i bezskórne udka z kurczaka
220 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
2 kolby kukurydzy, obrane i połamane na 3 części
220 g umytych pieczarek
1 czerwona papryka, przekrojona na pół i wydrążona
1 żółta papryka, przekrojona na pół i pozbawiona gniazd nasiennych
1 pomarańczowa papryka, przekrojona na pół i wydrążona
Makaron Orzo z szafranem, przepis poniżej

Marynata

5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryny, z około 5 cytryn
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki wędzonej lub grubej soli
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
0,5 szklanki posiekanej pietruszki

Makaron orzo z szafranem

4 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka nitek szafranu
450 g makaronu orzo
1/4 szklanki oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1/4 szklanki posiekanej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, piersi z kurczaka, udka z kurczaka, krewetki, makaron orzo, kukurydza, pieczarki, słodka papryka, szafran

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj składniki marynaty.

W dużej misce połącz połowę marynaty z piersiami z kurczaka, udkami i krewetkami. Dobrze wymieszaj. Przykryj i marynuj przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli marynujesz dłużej, wstaw do lodówki.
Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy. Posmaruj kukurydzę odłożoną marynatą i zawiń w folię aluminiową. Wymieszaj pieczarki z 1/4 szklanki odłożonej marynaty. Grilluj piersi i uda kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), około 7 minut z każdej strony. Grilluj kukurydzę w folii przez około 5 minut z każdej strony.

Smaż paprykę przez około 5 minut. Smaż krewetki i pieczarki przez około 2 minuty. Posmaruj usmażoną paprykę pozostałą marynatą. W razie potrzeby pokrój paprykę i pieczarki w plasterki przed podaniem.
Ułóż pieczone mięso i warzywa na dużym talerzu, na sosie orzo z szafranem i podawaj natychmiast.

Makaron orzo z szafranem

W dużym rondlu zagotuj bulion drobiowy na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj szafran, zamieszaj i pozwól mu się rozpuścić przez około 5 minut. Zwiększ ogień do średnio-niskiego, aż bulion ponownie zacznie wrzeć. Następnie dodaj makaron orzo i gotuj al dente, od czasu do czasu mieszając, przez około 8-10 minut. Odcedź makaron i przełóż go do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, czarny pieprz i pietruszkę. Wymieszaj.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowane krewetki / Grillowany drób / Grillowana ryba / Grillowane warzywa i owoce / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy