Ciasto wiśniowe Miss America

Głosy: 1

Czas: 30 min plus czas chłodzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

To amerykańskie ciasto, z kruchym spodem, pięknie łączy dwa nadzienia: delikatny lukier z bitej śmietany i aromatyczne wiśnie w syropie. Spód wypiekany jest z pokruszonych herbatników graham i masła. Po ostygnięciu, nałóż na niego odrobinę wiśniowego nadzienia, a następnie polej je lukrem z serka śmietankowego i udekoruj pozostałymi wiśniami w syropie. Podczas pieczenia wiśniowe nadzienie jest nasączane ekstraktem z migdałów, co podkreśla jego bogaty, odurzający smak. Przed podaniem, jagodową polewę posypuje się płatkami migdałów, a ciasto schładza w lodówce przez kilka godzin.

Joyelle Timmrek nie zwlekała długo z przygotowaniem tego ciasta i tym razem upiekła je ponownie z okazji Festiwalu Wiśni w Eau Claire w stanie Wisconsin. Coroczna parada odbywa się 4 lipca. Organizatorzy organizują konkurs na najlepsze wypieki o tematyce wiśniowej, a Joyelle przygotowała ten deser, który równie dobrze smakuje z jagodami, jak zwykle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

3 łyżki posiekanej krakersy graham (około 24 talerzy)
110 g roztopionego masła

Wypełnienia

0,5 szklanki śmietanki kremówki
220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
3 szklanki świeżych, wydrylowanych wiśni
0,5 szklanki cukru granulowanego
2,5 łyżki mąki kukurydzianej
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Migdały w plasterkach do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, krem, cukier puder, wiśniowy, ekstrakt z migdałów, skrobia, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj warstwę ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W średniej misce połącz pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem. Wlej masę do formy o średnicy 20 cm i dociśnij do dna i boków. Piecz do uzyskania jasnozłotego koloru (10 minut). Pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie z serka śmietankowego..

W średniej misce ubij śmietanę kremówkę mikserem, aż powstanie miękka piana. Dodaj serek śmietankowy i cukier puder i ubijaj, aż masa będzie gładka.

Przygotuj nadzienie wiśniowe.

W średnim rondlu połącz wiśnie, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i ekstrakt migdałowy i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 8 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Rozłóż połowę nadzienia wiśniowego na spodzie ciasta; na wierzch nałóż nadzienie z serka śmietankowego, a następnie resztę nadzienia wiśniowego. Posyp płatkami migdałów. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.

Autor przepisu - Joyel Timmreck

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Proste i szybkie przepisy / Szybkie pieczenie / Dania zimne / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów