Faszerowane kotlety wieprzowe naturalne

Głosy: 2

Jak zrobić - Faszerowane naturalne kotlety wieprzowe

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Do przygotowania tego dania potrzebne będą grube kotlety z polędwicy wieprzowej z kością. Natnij kieszonkę w każdym kotlecie i napełnij ją podsmażoną mieszanką cebuli, bułki tartej, jajka i posiekanej pietruszki. Zabezpiecz otwory wykałaczkami, aby zapobiec wypadaniu farszu. Kotlety smażymy najpierw na patelni na złoty kolor, a następnie pieczemy w piekarniku do miękkości. Wychodzą bardzo soczyste i pyszne. Wyjmij wykałaczki przed podaniem. Twoi goście z pewnością docenią ten niezwykły przysmak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 naturalne kotlety wieprzowe z kością, o grubości około 4 cm.
3 łyżki niesolonego masła
1 średnia cebula, drobno posiekana
0,5 szklanki bułki tartej
Szczypta soli
Szczypta czarnego pieprzu
Szczypta czosnku w proszku
1 duże jajko, lekko roztrzepane
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki oleju roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, proszek czosnkowy, czarny pieprz, bułka tarta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 7 minut. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj. bułka tarta, sól, czarny pieprz i czosnek w proszku. Dodaj roztrzepane jajko i pietruszkę.

Aby zrobić kieszonki w kotletach, włóż końcówkę małego, ostrego noża poziomo w pokrytą tłuszczem krawędź. Poruszaj nożem w przód i w tył, tworząc głęboką kieszonkę o szerokości około 4 cm.
Napełnij kieszonkę każdego kotleta mieszanką bułki tartej. Zabezpiecz otwory wykałaczkami.
Wsyp mąkę do płytkiej miski. Lekko obtocz w niej nadziewane kotlety, strzepując nadmiar. Wytrzyj patelnię, na której smażyłeś farsz, i ustaw ją na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej roślinny i, gdy będzie gorący, dodaj kotlety. Smaż na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią, około 3 minut z każdej strony.
Umieść ruszt w brytfannie lub blasze do pieczenia i dodaj wodę, uważając, aby nie sięgała do rusztu. Umieść nadziewane kotlety na ruszcie i przykryj brytfannę pokrywką lub folią aluminiową. Piecz kotlety przez 1 godzinę. Odstaw je do wyrośnięcia, wyjmij wykałaczki i podawaj.

Notatka

Jeśli nie masz rusztu, możesz zrobić kółka z folii aluminiowej i położyć na nich kotlety, aby zapobiec ich przywieraniu do dna patelni.