Naturalne kotlety wieprzowe w sosie grzybowym

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 362, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 31 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 97 mg, sód 361 mg, cukier 0 G.

Smażone kotlety wieprzowe z kością podawane są z delikatnym sosem grzybowym z kwaśną śmietaną i ziołami, który doskonale podkreśla smak mięsa. Jeśli wolisz intensywniejszy smak grzybów, użyj pieczarek (kremini lub królewskich). Podawaj z kromką chleba kukurydzianego, aby uzyskać prawdziwie południową inspirację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 kotlety wieprzowe naturalne o grubości 1 cm, z kością (ok. 1 kg), oczyszczone z tłuszczu
2 łyżki mąki
1,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
340 g białych lub brązowych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 pęczek zielonej cebulki, białą część pokroić w cienkie plasterki, zieloną część pokroić na kawałki o długości 5 cm.
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 łyżki kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
3/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Chleb kukurydziany do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, pieczarki, zielona cebula, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem, a następnie oprósz każdy kawałek 1,5 łyżki mąki. Rozgrzej 0,5 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Smaż 2 kotlety na raz, aż będą złocistobrązowe, przez 3-4 minuty z każdej strony, dodając kolejne 0,5 łyżki oliwy z oliwek przed dodaniem drugiej porcji. Przełóż kotlety na talerz i trzymaj w cieple.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1/2 łyżki oliwy z oliwek; dodaj pieczarki, czosnek, białą część dymki i szczyptę soli. Smaż bez mieszania, aż pieczarki zaczną się rumienić, około 3 minut. Posyp pozostałą 1/2 łyżki mąki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki zmiękną, kolejne 3 minuty. Dodaj bulion drobiowy i śmietanę, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje, kolejne 1 minutę.

Rozłóż kotlety wieprzowe na talerze. Dodaj sos z wieprzowiny do sosu, posyp dymką i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej wieprzowinę sosem. Podawaj z chlebem kukurydzianym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Jedzenie pocieszenia / Patelnia / Kolacja / Dania główne / Mięso / Sosy / Sosy / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy