Naturalne kotlety wieprzowe w sosie śmietanowym z grzybami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 43 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 113 mg, sód 762 mg, cukier 2 G.
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 43 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 113 mg, sód 762 mg, cukier 2 G.
Aby zapewnić soczyste i delikatne kotlety z polędwiczki wieprzowej, smaż je na patelni, aż będą chrupiące, a następnie piecz w piekarniku, aż mięso będzie nadal różowe. Podczas gdy kotlety odpoczywają, środek będzie upieczony, nie wysychając. Nałóż na wieprzowinę pieczarki w gorącym sosie śmietanowym ze świeżą pietruszką, udekoruj zieloną fasolką i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości (środkowa część), o grubości ok. 2,5 cm (waga całkowita ok. 600 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 110 g mieszanki posiekanych grzybów
- Połowa czerwonej cebuli, posiekanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/4 szklanki brandy lub białego wina
- 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- Gotowana na parze zielona fasolka, do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, czerwona cebula, grzyby, białe wino, brandy, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kotlety solą i czarnym pieprzem i smaż, obracając je raz, aż będą złocistobrązowe, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na blachę wyłożoną folią i piecz, aż będą upieczone, ale nadal różowe w środku, około 5 minut.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 4 minut. Dodaj cebulę, czosnek i szczyptę soli i smaż, aż cebula będzie przezroczysta, około 2 minut. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj brandy i zeskrob przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Postaw patelnię z powrotem na ogniu i smaż, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 1 minuty. Dodaj bulion z kurczaka i smaż do miękkości, kolejne 2 minuty. Zdejmij z ognia, wmieszaj śmietanę i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
