Naturalne hiszpańskie kotlety wieprzowe z ryżem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 28 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 73 mg, sód 940 mg, cukier 2 G.

Natrzyj kotlety z polędwicy wieprzowej z kością mieszanką przypraw Sazon i smaż, aż będą chrupiące i aromatyczne. Podawaj z ryżem po hiszpańsku z zielonymi oliwkami, groszkiem gołębim i koncentratem pomidorowym. Podawaj udekorowane świeżymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mrożonego ugotowanego białego ryżu
4 kotlety wieprzowe naturalne z kością (grubość 1 cm; ok. 600 g)
1,5 łyżeczki przyprawy sazon
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka koncentratu pomidorowego
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
1 puszka (425 g) konserwowego grochu, wypłukanego
1/4 szklanki przekrojonych na pół zielonych oliwek z papryczką pimento
Posiekana świeża kolendra do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, ryż długoziarnisty, koncentrat pomidorowy, kurkuma, Przyprawa Sazon, oliwka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Podgrzej ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posyp wieprzowinę przyprawą sazón i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj wieprzowinę i smaż, aż się zrumieni od spodu, około 3 minut. Odwróć i smaż, aż będzie w pełni upieczona, około 1 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż lekko się zrumieni, około 4 minut. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i kurkumę. Smaż, mieszając, aż cebula pokryje się pastą, około 1 minuty. Dodaj groch i 1 szklankę wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn lekko zgęstnieje, około 4 minut. Dodaj ryż i oliwki i podgrzewaj przez około 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.