Naturalne kotlety wieprzowe z cebulą i papryką słodką
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 690, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 52 G., węglowodany 20 G., błonnik 3 G., cholesterol 185 mg, sód 530 mg, cukier 3 G.
Kalorie 690, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 52 G., węglowodany 20 G., błonnik 3 G., cholesterol 185 mg, sód 530 mg, cukier 3 G.
Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej smażone są na patelni do uzyskania złocistego koloru, a następnie polane lekkim sosem z cebulą, papryką, marynowanymi papryczkami pepperoncini i czosnkiem. Subtelna cierpkość marynowanej papryki dopełnia słodycz cebuli i papryki. Wieprzowinę podawaj z warzywami, w towarzystwie kromki grzanki z włoskiego chleba z masłem, czosnkiem i ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 grube, naturalne kotlety wieprzowe z połowy mięsa (ok. 220 g każdy)
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 papryki (1 zielona, 1 czerwona), pokrojone w cienkie plasterki
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku (2 posiekane, 2 starte)
- 2 papryczki pepperoncini, pokrojone w plasterki + 2 łyżki zalewy (opcjonalnie)
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 4 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 bochenek włoskiego chleba, przekrojony na pół w poziomie
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, słodka papryka, bulion, papryka peperoncino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obtocz kotlety wieprzowe z obu stron w mące i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj kotlety i smaż na złoty kolor przez 4 minuty. Odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony przez kolejne 2 minuty. Przełóż na talerz.
- Zmniejsz ogień do średniego; rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj paprykę, cebulę, drobno posiekany czosnek, pepperoncini, 1/2 łyżeczki soli i kilka świeżo zmielonych czarnych pieprzów. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 10 minut. Dodaj zalewę z pepperoncini i bulion drobiowy.
- Włóż wieprzowinę z powrotem na patelnię. Zmniejsz ogień do średniego; smaż, obracając mięso raz, aż będzie ugotowane, a płyn zgęstnieje, 5 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Wymieszaj masło, starty czosnek i 1/4 łyżeczki soli; posmaruj chleb. Umieść chleb na blasze do pieczenia i opiekaj w piekarniku przez 1 minutę. Pokrój chleb i posyp natką pietruszki. Podawaj z kotletami wieprzowymi i warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
