Naturalne kotlety wieprzowe faszerowane chlebem kukurydzianym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 65 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 255 mg, sód 410 mg, cukier 0 G.
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 65 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 255 mg, sód 410 mg, cukier 0 G.
W przepisie wykorzystano kotlety z polędwicy wieprzowej z kością, na tyle grube, że można je naciąć na boki i nadziać pysznym nadzieniem z pokruszonego chleba kukurydzianego, papryczek jalapeño, dymki i świeżej pietruszki. Nadziewane kotlety są najpierw smażone na patelni na złoty kolor, a następnie pieczone w piekarniku, aż nadzienie będzie dobrze podgrzane. Z soków przyrządza się pyszny sos. Nadziewaną wieprzowinę podaje się z sosem i blanszowaną zieloną fasolką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe z kością (grubość 2,5 cm; ok. 280 g każdy)
- 2 łyżki grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 1 szklanka pokruszonego chleba kukurydzianego
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 0,6 kg zielonej fasolki z przyciętymi końcami
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, chleb kukurydziany, zielona fasola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W misce wymieszaj pietruszkę, dymkę, papryczkę jalapeno, chleb kukurydziany, jajko, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wytnij głęboką, 5-centymetrową kieszonkę w boku każdego kotleta schabowego. Napełnij kieszonki mieszanką kukurydzianą.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw wieprzowinę solą i czarnym pieprzem. Dodaj kilka kotletów wieprzowych na patelnię i smaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Przełóż wieprzowinę na blachę do pieczenia z rantem; nie myj patelni. Piecz w piekarniku, aż będzie w pełni upieczona, przez 8-10 minut.
- W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę, dodaj zieloną fasolkę i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, przez 3 minuty. Odcedź fasolkę i włóż ją z powrotem do rondla. Dodaj 2 łyżki masła. Dopraw solą i pieprzem do smaku; wymieszaj.
- Zdejmij wieprzowinę z patelni i wlej sos z patelni do rondla. Posyp płyn mąką i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, przez 1 minutę. Wmieszaj bulion, zeskrobując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki i gotuj, aż zgęstnieje, przez 2 do 3 minut. Zdejmij z ognia; wmieszaj pozostałą 1 łyżkę masła i ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i polej wieprzowinę sosem. Podawaj z zieloną fasolką.
Kategorie:
Podobne przepisy
