Naturalne kotlety wieprzowe na śniadanie

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 437, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 43 G., węglowodany 12 G., błonnik 0 G., cholesterol 138 mg, sód 645 mg, cukier 10 G.

Te całkowicie naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej są marynowane przez noc w zalewie z przyprawami, a następnie smażone na patelni i gotowane na wolnym ogniu w kremowym sosie. W rezultacie powstaje soczysty, delikatny i pyszny posiłek, idealny na niedzielny brunch lub świąteczne śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka suszonej szałwii
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
6 naturalnych kotletów wieprzowych z kością (grubość 2,5 cm; ok. 1,2 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mąki
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/4 szklanki pełnego mleka
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, brązowy cukier, ocet jabłkowy, mąka, mielony pieprz cayenne, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zamarynuj kotlety wieprzowe dzień wcześniej.:

W dużej misce połącz 3 szklanki gorącej wody, ocet, brązowy cukier, 1/4 szklanki soli, czosnek, szałwię i pieprz cayenne, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą; pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Zanurz kotlety wieprzowe w solance, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
Wyjmij wieprzowinę z solanki i osusz. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj połowę kotletów i smaż, aż się zrumienią, 3-5 minut z każdej strony (w razie potrzeby zmniejsz ogień). Przełóż na talerz i zrumień pozostałe kotlety na 1 łyżce oliwy z oliwek w ten sam sposób; zdejmij na talerz.

Wymieszaj mąkę z pozostałym tłuszczem na patelni i smaż, mieszając drewnianą łyżką, aż do uzyskania jasnozłotego koloru, około 45 sekund. Dodaj bulion drobiowy i zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki; następnie wymieszaj i smaż, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć, około 2 minut. Dodaj mleko, pietruszkę, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Przełóż kotlety z powrotem na patelnię wraz z sokami i podgrzewaj przez około 2 minuty.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy

Podobne przepisy