Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zapiekanka w stylu meksykańskim z grillowanym kurczakiem, chipsami kukurydzianymi i fasolą, polana kremowym sosem i salsą z zielonych pomidorów tomatillo. Najpierw przygotuj kremowy sos i wymieszaj go z posiekanym grillowanym kurczakiem, fasolą z puszki i salsą. Następnie ułóż chipsy, kurczaka w sosie i starty cheddar w naczyniu żaroodpornym. Zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi i stanie chrupiący, i podawaj. Ta zapiekanka jest idealnie pikantna, sycąca i pyszna.

Składniki:

• 2 łyżki (30 g) masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
• 1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1,5 szklanki zielonej salsy
• 3 łyżki stołowe grillowany kurczakpokrojone w kostkę, bez skórki
• 1 puszka (425 g) białej fasoli w puszce, odsączonej i wypłukanej
• 1 szklanka świeżej kolendry + dodatkowa do podania
• 240 g chipsów tortilla, grubo pokruszonych (około 4 szklanek)
• 2 szklanki startego łagodnego cheddara (około 240 g)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, zielona cebula, czosnek, mąka, kminek, oregano, mielony pieprz cayenne, bulion, krem, sos salsa, grillowany kurczak, biała fasola, kolendra, frytki, tortilla, ser cheddar

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 200°C (400°F). Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 2 minut. Posyp mąką, kminem, oregano i pieprzem cayenne i wymieszaj, aby równomiernie pokryć cebulę. Dodaj bulion drobiowy i śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż lekko zgęstnieje, około 2 minut. Wmieszaj salsę i zdejmij rondel z ognia. Dodaj kurczaka, białą fasolę i 1 szklankę kolendry.
Krok 2
• Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 3 litrów. Wyłóż dno jedną trzecią chipsów tortilla. Nałóż połowę mieszanki z kurczakiem. Przykryj kolejną warstwą chipsów tortilla i posyp połową sera. Następnie ułóż pozostałą mieszankę z kurczakiem, chipsy tortilla i ser. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe i bulgoczące, około 10 minut. Posyp kolendrą.

Głosy: 2