Zapiekanka z muszli z kurczakiem i grzybami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 907, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 51 G., węglowodany 79 G., błonnik 7 G., cholesterol 126 mg, sód 1244 mg, cukier 13 G.
Kalorie 907, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 51 G., węglowodany 79 G., błonnik 7 G., cholesterol 126 mg, sód 1244 mg, cukier 13 G.
Muszle makaronowe, rozdrobniony grillowany kurczak i smażone pieczarki cremini idealnie się uzupełniają w domowym sosie pomidorowym. Ta zapiekanka słynie również z dużej ilości ciągnącego się sera – świeżej ricotty, mozzarelli, parmezanu i fontiny – wymieszanych z pozostałymi składnikami i posypanych na wierzchu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
- 1 puszka (425 g) pomidorów w puszce
- 1 szklanka świeżej ricotty
- 450 g suchego makaronu muszlowego średniej grubości
- 450 g pieczarek cremini, pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 szklanki rozdrobnionego kurczaka z rożna, usuń skórę i kości
- 1,5 łyżki startej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1,5 szklanki startego włoskiego sera fontina
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, Pieczarki crimini, ser ricotta, ser mozzarella, Ser parmezan, Ser Fontina, pomidory, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podczas gdy sos się gotuje, rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumienią, przez 6-8 minut. Przełóż pieczarki do dużej miski.
- Ugotuj muszle w osolonym wrzątku, aż będą al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź makaron i przełóż go do miski z grzybami.
- Dodaj sos pomidorowy, grillowanego kurczaka, mozzarellę i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp serem fontina oraz resztą parmezanu. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Przed podaniem odstaw zapiekankę na około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
