Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

W tej zapiekance kurczak w paprykarzu jest gotowany razem z dodatkiem. Papryka to nietypowy dodatek, ale jest bogata w witaminę C i nadaje potrawie naturalną słodycz. Brązowy ryż wchłania sos, stając się bogaty i sycący, nie tracąc przy tym swojej konsystencji.

Składniki:

• 900 g udek kurczaka z kością i bez skóry
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
• 2 duże cebule, drobno posiekane
• 2 duże czerwone papryki, drobno posiekane
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki lub 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 3 szklanki mrożonego ugotowanego brązowego ryżu, rozmrożonego
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 6 łyżek kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, brązowy ryż, słodka papryka, koncentrat pomidorowy, mielony pieprz cayenne, papryka, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  
  Umieść kurczaka w szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia o pojemności 3 litrów; posyp solą i pieprzem. Piecz przez 25–30 minut, aż będzie upieczony.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, paprykę i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Jeśli mieszanka stanie się zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki wody.
Krok 3
• Dodaj słodką i ostrą paprykę i smaż przez 1 minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejną minutę, mieszając. Wlej bulion z kurczaka i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj około 5 minut, aż zgęstnieje.
Krok 4
• Przełóż mięso na talerz. Na dnie naczynia rozsyp ryż, a następnie ułóż kurczaka i tłuszcz z pieczenia. Polej wszystko sosem. Piecz przez 40 minut, aż zapiekanka będzie ciepła i lekko zrumieniona na wierzchu. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z kwaśną śmietaną.

Głosy: 2