Zapiekanka z kurczakiem i papryczkami jalapeño

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i papryczek jalapeño

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 626, tłuszcz całkowity 51 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 32 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 166 mg, sód 598 mg, cukier 3 G.

Papryczki jalapeño poppers to popularna przystawka z zielonych papryczek chili nadziewanych serkiem śmietankowym i smażonych w głębokim tłuszczu. W tym przepisie Ree Drummond postanowiła przekształcić je w sycącą zapiekankę, dodając kurczaka, zachowując jednocześnie wszystkie niezbędne składniki papryczek jalapeño: pieczone jalapeño, kremowy serek śmietankowy, a nawet panierowane, smażone w głębokim tłuszczu jalapeño dla dodatkowej chrupkości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Trzy piersi z kurczaka bez kości i skóry, każda o wadze 170 g.
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
6 papryczek jalapeno, pozbawionych pestek i przekrojonych na pół
6 grubych plasterków boczku
220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 szklanka startego cheddara
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 szklanki chrupiących smażonych papryczek jalapeño
0,5 szklanki bułki tartej panko
2 łyżki roztopionego solonego masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ser topiony, boczek, śmietana, papryka, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Ułóż filety z piersi kurczaka na połowie blachy do pieczenia, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp proszek chili, kminkiem, odrobiną soli i czarnego pieprzu. Połóż papryczki jalapeño na drugiej połowie tej samej blachy do pieczenia. Skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Na drugiej blasze do pieczenia ułóż plastry boczku w jednej warstwie. Włóż obie blachy do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie upieczony, a boczek chrupiący, około 25 minut.
W międzyczasie w misce wymieszaj serek śmietankowy, cheddar, śmietanę, bulion z kurczaka i paprykę.
Przełóż boczek i kurczaka na deskę do krojenia. Pokrój kurczaka i boczek w kostkę. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do mieszanki serka śmietankowego wraz z połową posiekanego boczku. Wymieszaj.
Przełóż połowę mieszanki z kurczakiem do kwadratowego naczynia do pieczenia o boku 20 cm. Ułóż połowę pieczonych papryczek jalapeño na mieszance z kurczakiem. Na wierzchu ułóż pozostałą mieszankę z kurczakiem, a następnie pozostałe pieczone papryczki jalapeño.
W osobnej misce połącz głęboko smażone papryczki jalapeño, bułka tarta i pozostały boczek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie gładka. Posyp zapiekankę bułką tartą. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 25–27 minut.