Skrzydełka kurczaka w pomarańczowej glazurze
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zachwyć znajomych azjatyckimi skrzydełkami kurczaka w lepkiej, słodko-pikantnej glazurze pomarańczowej. To idealna przekąska na domowe przyjęcie, a do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Skrzydełka gotuje się na parze do połowy, a następnie piecze w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Następnie polewa się je glazurą pomarańczową i podaje natychmiast. Sama glazura to mieszanka koncentratu soku pomarańczowego, miodu, sosu sojowego, octu ryżowego i sosu hoisin. Całość gotuje się na wolnym ogniu, aż glazura osiągnie odpowiednią konsystencję i nabierze bogatego smaku ze słodkimi, korzennymi, cierpkimi i cytrusowymi nutami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 całych skrzydełek kurczaka
- 1 puszka (170 g) mrożonego koncentratu soku pomarańczowego
- 3 łyżki sosu hoisin
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, Sok pomarańczowy, sos hoisin, ocet ryżowy, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij 6-litrowy garnek wodą do wysokości 2 cm, umieść na nim składany parowar i ustaw na dużym ogniu. Przykryj i doprowadź do wrzenia.
- Odetnij końcówki skrzydełek i wyrzuć je lub odłóż na bok, aby dodać do bulionu. Nożyczkami kuchennymi lub nożem natnij skrzydełka w stawach. Umieść je w parowarze, przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyjmij skrzydełka z parowaru i dokładnie osusz. Ułóż skrzydełka na kratce ustawionej na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Zastąp ręczniki papierowe papierem pergaminowym. Piecz skrzydełka na środkowej półce piekarnika przez 20 minut. Odwróć i piecz przez kolejne 20 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
- Dwadzieścia minut przed końcem pieczenia skrzydełek, połącz koncentrat soku pomarańczowego, sos hoisin, miód, sos sojowy, ocet ryżowy i płatki czerwonej papryki w małym rondelku. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz objętość mieszanki do około 0,5 szklanki, około 5-10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 5 minut.
- Wyjmij skrzydełka z piekarnika, przełóż je do dużej miski z pomarańczową glazurą i wymieszaj, aby pokryć. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
