Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Pieczone skrzydełka kurczaka to zdrowsza alternatywa dla smażonych. Odpowiednio ugotowane, są równie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz, ale bez tony oleju. Poza tym nie trzeba ciągle stać przy kuchence. Przed pieczeniem, marynuj skrzydełka przez kilka godzin w kwaśnym mleku (lub kefirze), dodając mieszankę cebuli i czosnku w proszku oraz suszony koperek. Będą bardzo delikatne i pyszne, z pysznie złocistą skórką. Do maczania, spróbuj sosu ranch z kwaśnego mleka z pikantnym sosem chipotle, który nada im pikantny, wędzony smak.

Składniki:

• 1,3 kg skrzydełek kurczaka, przeciętych w stawach (końcówki wyrzucić)
• 0,5 szklanki majonezu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ostrego sosu chipotle
• 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 łyżka + 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1,5 łyżeczki suszonego koperku
• 1,5 szklanki + 2 łyżki kwaśnego mleka lub kefiru
• 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• Olej roślinny do smarowania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, kwaśne mleko, majonez, ocet jabłkowy, papryczka chipotle, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, koperek, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce połącz cebulę w proszku, czosnek w proszku, suszony koperek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Umieść skrzydełka w większej misce i wymieszaj z 1,5 szklanki maślanki, pokrojoną cebulą i 1 łyżeczką mieszanki przypraw. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie odcedź i wyrzuć cebulę.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nasmaruj blachę do pieczenia z rantem olejem roślinnym. Wymieszaj skrzydełka z prawie całą pozostałą mieszanką przypraw, odkładając 1 łyżeczkę, i ułóż je na blasze. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 45 minut.
Krok 3
• W międzyczasie przygotuj sos chipotle ranch. W misce połącz majonez, pozostałe 2 łyżki maślanki, ocet, cukier, ostry sos i dymkę. Dodaj odłożoną 1 łyżeczkę przyprawy i sól do smaku. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Krok 4
• Przełóż skrzydełka na półmisek i podawaj z sosem.

Głosy: 1