Doskonałe skrzydełka kurczaka
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Skrzydełka pieczone w piekarniku zawierają mniej tłuszczu niż te smażone na patelni, ale są równie pyszne i chrupiące. Przed pieczeniem natrzyj je mieszanką przypraw, zawierającą prażoną szałwię i rozmaryn, i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby skórka wyschła. Dzięki temu skórka będzie bardziej chrupiąca i aromatyczna. Grilluj je na kratce, aby zapewnić swobodny obieg ciepła ze wszystkich stron i równomierne zrumienienie. To doskonała przekąska do piwa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg skrzydełek kurczaka, całych lub przekrojonych na pół, opcjonalnie
- 3 świeże gałązki rozmarynu
- 12 świeżych liści szałwii
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 łyżka płatków czerwonej papryki
- 0,5 łyżki czarnego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżka czosnku w proszku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, czarny pieprz, proszek czosnkowy, płatki czerwonej papryki, kminek, szałwia, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj mieszankę przyprawTost: Wlej około 2 cm oliwy z oliwek do małego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy oliwa zacznie się mienić, dodaj rozmaryn i smaż, obracając gałązki, aż liście staną się ciemne i chrupiące, około 2 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dodaj szałwię na tę samą patelnię i smaż, aż liście staną się ciemne, lekko zwinięte i przestaną skwierczeć, od 30 sekund do 1 minuty. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- W suchym, średnim rondlu podsmaż kmin rzymski, płatki czerwonej papryki, ziarna pieprzu i czosnek granulowany na małym ogniu, stale mieszając, aby się nie przypaliły, przez około 5 minut, aż do uzyskania aromatu. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Oderwij listki rozmarynu od łodyg, a następnie włóż zioła i przyprawy do młynka do przypraw i zmiel. Dodaj 1 łyżkę soli.
- Przygotuj skrzydłaNatrzyj skrzydełka mieszanką przypraw i ułóż je na kratce ustawionej na blasze do pieczenia z rantem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Przenieś blachę z rusztem i skrzydełkami do piekarnika i piecz, aż będą chrupiące, obracając w połowie pieczenia, przez 40–50 minut. Podawaj skrzydełka na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
