Eksplodujące skrzydełka kurczaka
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Grillowane skrzydełka kurczaka to idealna letnia alternatywa dla skrzydełek smażonych w głębokim tłuszczu, a ich bogaty, słodko-pikantny smak sprawia, że są po prostu wybuchowe! Przed grillowaniem skrzydełka są marynowane przez kilka godzin w mieszance miodu i pikantnego sosu czosnkowego. Następnie są grillowane, najpierw bezpośrednio na grillu, a następnie na chłodniejszej stronie, gdzie smarowane są słodko-pikantnym sosem miodowo-czosnkowym z imbirem i innymi azjatyckimi przyprawami. Przyprawy te nadają skrzydełkom cudownie zrównoważony smak i pyszny połysk.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,2 kg skrzydełek kurczaka
- 1 łyżka miodu
- 1/3 szklanki ostrego sosu czosnkowego
- 1/4 szklanki grubej soli
- 0,5 szklanki słodkiego sosu sojowego
- 3 łyżki sosu Sriracha
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego imbiru
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki do podania
- 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, Miód, sos czosnkowy, sos sojowy, Sos sriracha, korzeń imbiru, ocet jabłkowy, zielona cebula, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Natnij skrzydełka kurczaka w stawach i usuń końcówki. W dużej szklanej misce połącz 6 szklanek wody, 1/4 szklanki miodu, 1/4 szklanki ostrego sosu czosnkowego i sól. Mieszaj, aż sól się rozpuści. Dodaj skrzydełka i wstaw do lodówki na 30 minut lub do 4 godzin.
- Aby przygotować sos, w małej miseczce połącz pozostały ostry sos czosnkowy, resztę miodu, słodki sos sojowy, sos sriracha, jasny sos sojowy, imbir i ocet. Połowę sosu odłóż do podania, a resztą posmaruj skrzydełka podczas grillowania.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij skrzydełka z marynaty i dopraw solą morską i czarnym pieprzem. Grilluj do uzyskania złocistego koloru przez 15-20 minut, obracając w razie potrzeby. Po zrumienieniu kontynuuj grillowanie, przenosząc je na pośredni ogień, aż będą dobrze upieczone. Posmaruj skrzydełka sosem, obracając w razie potrzeby, aż będą błyszczące i dobrze pokryte. Posyp dymką i sezamem i podawaj z zachowanym sosem do maczania.
Notatka
Ostry sos czosnkowy i sos Sriracha można znaleźć w działach z żywnością etniczną w supermarketach lub w Internecie.
Kategorie:
Podobne przepisy
