Pieczone w piekarniku piersi z kurczaka w glazurze pomarańczowej

Głosy: 2

Sposób przygotowania - Pieczone piersi z kurczaka w glazurze pomarańczowej

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1000, tłuszcz całkowity 81 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 40 G., węglowodany 32 G., błonnik 6 G., cholesterol 111 mg, sód 1042 mg, cukier 23 G.

W tym przepisie prosta glazura z soku pomarańczowego, miodu, oregano i octu zamienia zwykłą pierś z kurczaka w zachwycające danie o jakości restauracyjnej. Wystarczy posmarować nią piersi kurczaka bez skóry i kości podczas pieczenia i gotowe! Podawać z pieczonymi szparagami glazurowanymi tą samą pomarańczową glazurą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pomarańczowa polewa

Skórka i sok (0,5 szklanki) z 1 dużej pomarańczy
2 łyżki miodu
2 łyżki świeżego oregano, drobno posiekanego
2 łyżki octu sherry
0,5 szklanki oleju roślinnego

Piersi z kurczaka

4 połówki piersi kurczaka bez kości ze skórą
2 łyżki oleju roślinnego

Asparagus

450 g posiekanych szparagów
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo starta skórka pomarańczowa do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, asparagus, Skórka pomarańczowa, Miód, ocet sherry, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Polewa pomarańczowa:

Połącz sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, miód, oregano, ocet sherry, 2 duże szczypty soli i szczyptę czarnego pieprzu. Stopniowo dodawaj olej roślinny, ubijając trzepaczką do uzyskania emulsji.

Wyjście: około 1 łyżki stołowej
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i umieść na niej kratkę.

Piersi z kurczaka:

Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi. Posmaruj olejem roślinnym i obficie dopraw solą i pieprzem. Umieść na kratce nad blachą do pieczenia i piecz w piekarniku, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), przez 40–50 minut, w zależności od wielkości piersi kurczaka. Posmaruj piersi 2/3 szklanki pomarańczowej glazury 10 minut przed końcem pieczenia, a następnie ponownie po 5 minutach. Pozostaw do ostygnięcia na 5–10 minut przed podaniem. Odstaw pozostałą glazurę do pieczonych szparagów.
Asparagus:

Włóż blachę do pieczenia z rantem do piekarnika i rozgrzej ją do 200°C (400°F). Wsyp szparagi do dużej miski z oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż szparagi na rozgrzanej blasze i piecz do miękkości, około 10 minut.
Przełóż szparagi na talerz. Polej 1/3 szklanki glazury pomarańczowej i posyp odrobiną skórki pomarańczowej. Podawaj z piersiami z kurczaka.