Kremowa zupa ryżowa z kurczakiem

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 427, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 44 G., węglowodany 38 G., błonnik 6 G., cholesterol 134 mg, sód 744 mg, cukier 0 G.

Aby przygotować tę zupę, ugotuj kurczaka osobno, a ryż z marchewką, pomidorami i koncentratem pomidorowym osobno. Następnie pokrój kurczaka na kawałki, zmiksuj ryż na gładką masę, a następnie połącz te dwa składniki w bulionie drobiowym wraz ze śmietaną kremówką, zielonym groszkiem, kawałkami pomidorów i ziołami. Zupa jest bardzo kremowa i gładka, z przyjemnymi kawałkami warzyw i kurczaka. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Skrop sokiem z cytryny dla wyrazistszego smaku i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg piersi z kurczaka bez kości i skóry
4 łyżki lekko solonego bulion z kurczaka
3 łodygi selera, pokrojone na kawałki 1 cm.
5 marchewek pokrojonych na kawałki 1 cm.
0,5 szklanki białego ryżu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 pomidory śliwkowe, drobno posiekane
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
1/3 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, groszek, pomidory, sok z cytryny, brązowy ryż, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu połącz bulion drobiowy, seler i większość marchewki, odkładając 1/2 szklanki. Przykryj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj kurczaka, ¾ łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając raz, aż kurczak będzie ugotowany, około 18 minut. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Odstaw bulion na bok.
W międzyczasie w innym rondlu połącz 4 szklanki wody, ryż, koncentrat pomidorowy, 1 drobno posiekanego pomidora i pozostałą 1/2 szklanki posiekanej marchewki. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum; gotuj pod przykryciem, aż ryż i marchewka będą miękkie, przez 15 minut.

Zmiksuj wszystko blenderem na gładką masę; wlej do garnka z bulionem. Dodaj zielony groszek, śmietanę kremówkę i pozostałe 2 pokrojone pomidory. Doprowadź do wrzenia.
Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami i wrzuć z powrotem do zupy. Dodaj pietruszkę i sok z cytryny; w razie potrzeby rozcieńcz wodą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie: