Kremowa zupa z kurczakiem, papryką poblano i tortillą kukurydzianą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 40 G., błonnik 7 G., cholesterol 88 mg, sód 599 mg, cukier 9 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 40 G., błonnik 7 G., cholesterol 88 mg, sód 599 mg, cukier 9 G.
Ta zupa jest przesiąknięta smakiem meksykańskich tacos. Przyrządza się ją z kurczaka, kukurydzy pieczonej na ogniu, papryczek poblano, pomidorów i tortilli kukurydzianych, które zagęszczają ją i nadają jej aksamitną konsystencję. Podczas miksowania gorącej zupy, pozostaw lekko uchyloną pokrywkę i przykryj ściereczką, aby zapobiec pryskaniu. Podawaj zmiksowaną zupę udekorowaną kawałkami kurczaka, kukurydzą, dymką i kwaśną śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża cebula, posiekana
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 2 papryczki poblano, posiekane
- 1 1/4 szklanki mrożonej, prażonej kukurydzy, rozmrożonej
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 6 tortilli kukurydzianych, podartych na kawałki
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 puszka (280 g) krojonych pomidorów z papryczkami chili
- 450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pomidory, kukurydza, papryka poblano, zielona cebula, tortilla, śmietana, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz cebulę, białą część szczypiorku, czosnek poblano, ¾ szklanki kukurydzy i oliwę z oliwek i podgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dopraw solą i pieprzem i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nie zbrązowieją, przez 5-7 minut. Dodaj tortille i kolendrę i smaż, mieszając, przez około 1 minutę.
- Dodaj bulion z kurczaka i pomidory i doprowadź do wrzenia. Dopraw kurczaka solą i dodaj go do rondla. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 12–15 minut. Zdejmij rondel z ognia i przełóż kurczaka na talerz.
- Wlej zupę do blendera w dwóch partiach i dokładnie zmiksuj na gładką masę (płyn będzie bardzo gorący). Opróżnij garnek i przelej zupę z powrotem do garnka; dopraw solą.
- Rozdrobnij kurczaka palcami. Rozcieńcz śmietanę 1 łyżką wody. Podgrzewaj pozostałe 1/2 szklanki kukurydzy w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund.
- Rozlej zupę do misek. Polej kwaśną śmietaną i posyp kawałkami kurczaka, kukurydzą i dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
