Kanapka z kurczakiem Banh Mi i surówką jabłkową

Głosy: 2

Jak zrobić kanapkę banh mi z kurczakiem i surówką z jabłek

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1187, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 149 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 463 mg, sód 1944 mg, cukier 7 G.

Wietnamska kanapka banh mi to duża, wydłużona bułka wypełniona mięsem i warzywami inspirowanymi kuchnią azjatycką. Ten przepis zawiera soczystą grillowaną pierś z kurczaka zwieńczoną chrupiącą surówką coleslaw z jabłek i jarmużu w azjatyckim sosie, a główną atrakcją kanapki jest pyszny majonez migdałowy, który z pewnością zasmakuje sam w sobie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki sosu rybnego
1 jabłko pokrojone w paski
1 marchewka pokrojona w paski
1,5 szklanki cienko pokrojonego jarmużu
1/3 szklanki pasty migdałowej
1/3 szklanki majonezu
2 łyżki sosu Sriracha
4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 700 g)
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka sosu sojowego
4 długie bułki, przekrojone na pół wzdłuż i podpieczone
Porwana świeża bazylia i mięta do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, jabłka, marchew, kapusta liściasta, sos rybny, ocet ryżowy, Sos sriracha

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób surówkę:

Podgrzej ocet ryżowy i sos rybny w mikrofalówce. W dużej misce połącz jabłko i marchewkę, a następnie dodaj dressing. Dodaj jarmuż i odstaw na 15 minut.

Przygotuj majonez migdałowy:

W małej misce wymieszaj pastę migdałową, majonez i sos Sriracha; odstaw.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Natrzyj kurczaka olejem roślinnym i sosem sojowym, a następnie posyp 1/2 łyżeczki grubej soli. Grilluj, aż kurczak będzie upieczony, 8-10 minut z każdej strony. Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój.