Wegańskie pączki czekoladowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 pączków

Upiecz luksusowe pączki z gorzkiej czekolady, aby uzyskać maksimum zdrowia. Są bez cukru rafinowanego i nabiału, a jednocześnie niezwykle puszyste i miękkie, jak tradycyjne pączki. Syrop z agawy i wegańska czekolada dodają przyjemnie zrównoważonej słodyczy, a część mąki pszennej została zastąpiona siemieniem lnianym. Te pączki piecze się w piekarniku, więc będziesz potrzebować specjalnej formy. Polej je polewą czekoladową i, jeśli chcesz, udekoruj kolorowymi posypkami, które będą wyglądać wyjątkowo żywo i świątecznie na ciemnym tle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pączki

1 łyżka mąki lnianej
0,5 szklanki mleka migdałowego
1/4 szklanki oleju z pestek winogron
1/3 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki do ciast
1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka drobnej soli
1/3 łyżki wegańskich granulek czekoladowych

Polewa czekoladowa

0,5 łyżki wegańskich granulek czekoladowych
1 łyżka oleju z pestek winogron
Kolorowe posypki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko migdałowe, olej z pestek winogron, Nektar z agawy, mąka do ciast, mąka lniana, pączki, chipsy czekoladowe (granulki), kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść piekarnik na środkowej półce i rozgrzej go do 175°C.
Lekko spryskaj formę do pączków sprayem do pieczenia. W średniej misce wymieszaj siemię lniane z 2 łyżkami wody i odstaw na 2 minuty, aby zgęstniało. Dodaj mleko migdałowe, olej z pestek winogron, syrop z agawy i ekstrakt waniliowy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

W innej średniej misce ubij razem mąka do ciast, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki mlecznej i dokładnie wymieszaj. Łyżką lub szpatułką wmieszaj kawałki czekolady. Nałóż 2-3 czubate łyżki ciasta do każdej foremki na pączki, wypełniając je do dwóch trzecich.
Piecz pączki, aż będą napuszone, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 10–12 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać polewę.
Polewa czekoladowa:

Rozpuść chipsy czekoladowe w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach lub w kąpieli wodnej. Dodaj olej z pestek winogron, mieszając, aż czekolada będzie gładka. Zanurz wierzch każdego pączka w polewie; pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski, a następnie udekoruj posypką.

Włóż pączki do lodówki na 30 minut, aby polewa stężała.