Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Te muffinki bananowe nie zawierają jajek ani nabiału, a mimo to są niezwykle miękkie, wilgotne i pełne smaku. To wszystko dzięki dodatkowi jogurtu sojowego i oleju roślinnego. Dojrzałe banany również pomagają: nie tylko dodają smaku i soczystości, ale także pomagają ograniczyć ilość rafinowanego cukru.

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 3 bardzo dojrzałe, średniej wielkości banany, rozgniecione (około 1 i 1/4 szklanki)
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki naturalnego jogurtu sojowego
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, babeczka, jogurt, banany

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż foremkę do muffinek na 12 papilotek.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej średniej misce połącz banany, cukier, jogurt, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wmieszaj płynną mieszankę do mieszanki mąki gumową szpatułką i ugniataj, aż powstanie ciasto (nie ma problemu, jeśli pozostaną grudki).
Krok 3
• Nałóż około 1/4 szklanki ciasta do każdej foremki na muffinki i piecz, aż patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy, około 30 minut.
  
  
  Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Krok 4
• Ostudź babeczki w foremce na kratce przez 30 minut, następnie wyjmij babeczki z foremki i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły. Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku maksymalnie 5 dni..

Głosy: 1