Kiełbaski z puree ziemniaczanym
Głosy: 5
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Kiełbaski z puree ziemniaczanym to tradycyjne brytyjskie danie, często serwowane w pubach i gotowane w domu. Smażone, grube kiełbaski podawane są na kremowym puree ziemniaczanym. To danie uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Potrzebne będą surowe kiełbaski cielęce lub drobiowe. Piecz je w piekarniku w wysokiej temperaturze, aż powstanie pyszna skórka. W międzyczasie przygotuj puree ziemniaczane, ubijając je mikserem, aby uzyskać bardziej kremową, delikatną konsystencję. Trzy rodzaje musztardy – Dijon, ziarnista i sucha – idealnie uzupełnią kremowy smak puree ziemniaczanego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,8 kg surowych kiełbasek cielęcych lub drobiowych (8 dużych)
- 1,8 kg ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w kostkę
- 55 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 110 g crème fraîche
- 0,5 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki ziarnistej musztardy
- 1 łyżeczka proszku musztardowego
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, tłuczone ziemniaki, mleko, crème fraîche, proszek musztardowy, musztarda pełnoziarnista
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Połóż kratkę na blasze do pieczenia i ułóż kiełbaski w jednej warstwie. Piecz przez 18–20 minut, aż będą upieczone. - W międzyczasie włóż ziemniaki do dużego rondla z 1 łyżką soli i wystarczającą ilością wody, aby je przykryć. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie. Odcedź je na durszlaku, odcedź i przełóż z powrotem do rondla.
- Dodaj masło, crème fraîche, mleko, musztardę Dijon, musztardę ziarnistą i suchą, 1 łyżkę soli i pieprz, a następnie ubij ziemniaki w rondlu mikserem ręcznym na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Aby podać, nałóż na talerz sporą porcję puree ziemniaczanego i ułóż na nim kiełbaski przekrojone na pół po przekątnej. Posyp posiekaną świeżą pietruszką i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
