Nadzienie chlebowe z puree ziemniaczanym i kiełbasą (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 381, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 12 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 93 mg, sód 605 mg, cukier 5 G.
Kalorie 381, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 12 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 93 mg, sód 605 mg, cukier 5 G.
Ten przepis inspirowany jest tradycyjną kuchnią holenderską z Pensylwanii. Danie łączy puree ziemniaczane z nadzieniem z indyka, tworząc domową, przytulną i pyszną potrawę. Wybór pieczywa jest kluczowy w przypadku tej zapiekanki. Najlepszy jest biały chleb wiejski o lekkiej konsystencji. Lekki i przewiewny chleb się nie sprawdzi; powinien być umiarkowanie gęsty i lekko czerstwy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 140 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 3 duże ziemniaki odmiany Russet Burbank (ok. 1 kg), obrane i pokrojone na ćwiartki
- 350 g wczorajszego chleba wiejskiego, pokrojonego na kawałki o wielkości 1 cm.
- 200 g surowych kiełbasek śniadaniowych wieprzowych, bez osłonek
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 łodygi selera, posiekane
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka śmietanki o zawartości tłuszczu 10%
- 2 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa mielona, tłuczone ziemniaki, pieczywo białe, seler, jajka, krem, szałwia, tymianek, przyprawa do drobiu
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) lub inne naczynie o pojemności 3 litrów (3 kwarty). Umieść ziemniaki w dużym rondlu, zalej wodą i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 12 do 15 minut. Odcedź i trzymaj w cieple.
- W międzyczasie umieść chleb na blasze do pieczenia i piecz, aż lekko się zrumieni na brzegach, około 5 minut.
- Połącz 1 łyżkę masła z kiełbasą na dużej patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż, rozdrabniając kiełbasę drewnianą łyżką, aż się zrumieni, około 4 minut. Dodaj 7 łyżek masła, cebulę i seler; dopraw 1/2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj tymianek, szałwię i przyprawę do drobiu, a następnie bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- W dużej misce połącz śmietanę z jajkami, 1/2 łyżeczki soli i czarnym pieprzem. Dodaj ciepłe ziemniaki i puree, doprawiając je solą do smaku. Dodaj mieszankę chleba i kiełbasy. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego, a następnie polej roztopionym masłem. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
