Antrykot z puree ziemniaczanym z serem
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 33 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 108 mg, sód 710 mg, cukier 5 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 33 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 108 mg, sód 710 mg, cukier 5 G.
Smażony stek wołowy z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem to klasyk, który zawsze cieszy się powodzeniem, nawet w dni powszednie, ponieważ przepis wykorzystuje niedrogi stek z antrykotu. Jednak najsmaczniejszą częścią tego dania jest prawdopodobnie delikatne puree ziemniaczane z ciągnącym się serem. Rozważ ten przepis również do innych dań.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g ziemniaków pokrojonych w kawałki
- 1 stek z antrykotu (450 g), przekrojony na pół
- 0,5 łyżeczki soli przyprawowej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 0,5 szklanki mleka 2%
- 3 plasterki sera amerykańskiego, porwane na kawałki
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (jasne części oddzielić od ciemnozielonych)
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- Sos do steków, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, tłuczone ziemniaki, sos serowy, mleko, ser topiony, zielona cebula, groszek, sos stekowy, sól z przyprawami
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w średnim rondlu i zalej wodą w ilości wystarczającej, aby były całkowicie przykryte; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 12-15 minut. Odlej 0,5 szklanki wody, odcedź ziemniaki w durszlaku i przełóż je z powrotem do rondla.
- W międzyczasie obficie dopraw stek czarnym pieprzem i solą przyprawową. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj stek i smaż, aż się dobrze zrumieni, około 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony (w razie potrzeby zmniejsz ogień). Przełóż stek na deskę do krojenia.
- W małym rondelku połącz mleko, ser i masło i podgrzewaj na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż ser się roztopi i uzyska gładką konsystencję. Wlej do ziemniaków i rozgnieć, dodając odrobinę bulionu ziemniaczanego, jeśli puree jest zbyt gęste. Dodaj białą i jasnozieloną część dymki, dopraw solą i pieprzem. Przykryj, aby puree pozostało ciepłe.
- Podgrzej zielony groszek. Pokrój stek w plastry i ułóż na talerzach z puree ziemniaczanym. Dodaj zielony groszek i posyp dymką. Podawaj z sosem stekowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
