Jajka sadzone z pieczarkami i szparagami na patelni grillowej

Głosy: 3

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Jest coś tak letniego w jajkach smażonych na świeżym powietrzu, co zawsze poprawia humor. Przede wszystkim to wspaniały, wędzony smak. Aby go uzyskać, zgrilluj boczniaki i pokrojone szparagi, a następnie dodaj je do usmażonych białek na patelni. Do smażenia potrzebna będzie duża żeliwna patelnia. Aby zapobiec pękaniu żółtek i zapewnić równe smażenie, wbij jajka do miski, a następnie wlej je na rozgrzaną patelnię. Podawaj jajka z lekko grillowanymi kromkami bagietki, które można maczać w płynnych żółtkach i delektować się nimi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pół pęczka szparagów, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na duże kawałki
110 g boczniaków, przyciętych i porwanych na kawałki
5 łyżek oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, starte
2 łyżeczki świeżego tymianku
8 dużych jajek
Połowa bagietki, pokrojona po przekątnej
Posiekana świeża pietruszka, starty parmezan i płatki czerwonej papryki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, boczniaki, asparagus, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Umieść szparagi i pieczarki w osobnych miskach; wymieszaj każdą z nich z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką tymianku oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Ułóż szparagi i pieczarki po przeciwnych stronach koszyka grilla i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie i zrumienione na brzegach – około 3 minut w przypadku szparagów i 7 minut w przypadku pieczarek. Przełóż na duży talerz.
Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu i dodaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek. Wbij jajka do miski, a następnie wlej je na patelnię; dopraw solą. Rozłóż warzywa na białkach, uważając, aby nie przykleić ich do żółtek. Smaż, obracając patelnię, przez 5 do 8 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. W międzyczasie opiecz chleb na grillu, aż będzie złocistobrązowy, po 1 minucie z każdej strony.