Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jajecznica z sałatką w picie na śniadanie - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 6 chlebków pita o średnicy 15 cm.
• 3/4 łyżki (170 g) serka mascarpone
• 225 g cienkich plasterków szynki prosciutto
• 3 szklanki (85 g) rukoli lub młodych pędów szpinaku (ubitych)
• Oliwa z oliwek
• 6 jaj kategorii CO
• Skórka starta z 1/2 dużej cytryny
• 3 łyżki świeżego soku z cytryny
• Sól i mielony czarny pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pita, jajka, ser mascarpone, skórka cytrynowa, sok z cytryny, szynka, szynka parmeńska, rukola, szpinak

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy. Posmaruj każdą stronę pity 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące. Zdejmij z grilla i lekko ostudź.
Krok 2
• Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wbij jajka na patelnię i smaż, aż białka się zetną, przez 2-3 minuty.
  
  W małej misce wymieszaj mascarpone, skórkę z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
  
  W średniej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, aż masa będzie gładka. Dodaj rukolę i wymieszaj.
Krok 3
• Nałóż 2 łyżki mieszanki mascarpone na każdą pitę. Posyp prosciutto. Równomiernie rozłóż rukolę i ułóż ją na szynce. Ostrożnie połóż jajko sadzone na wierzchu każdej pity. Dopraw białka każdego jajka solą i pieprzem i podawaj.

Głosy: 6