Quiche ziemniaczany z pomidorami i mozzarellą dla dzieci

Głosy: 2

Jak przygotować: Tartę ziemniaczaną z pomidorami i mozzarellą – dla dzieci

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta quiche nie jest przygotowywana z tradycyjnego kruchego ciasta, lecz z tartych ziemniaków, które po upieczeniu zamieniają się w chrupiącą, złocistą skórkę. Przygotuj ją z małymi pomocnikami: maluchy będą zachwycone wyciskaniem wody z tartych ziemniaków, a starsze dzieci mogą formować z nich skórkę, trzeć mozzarellę i kroić szczypiorek nożyczkami kuchennymi. Nadzienie zawiera również pomidorki koktajlowe i świeżą bazylię – tradycyjne dodatki do mozzarelli – dla uzyskania boskiego, śródziemnomorskiego smaku. Spód ziemniaczany wypełnia się mieszanką jajek i śmietany, a quiche piecze się do momentu, aż masa stężeje.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (450 g) mrożonych startych ziemniaków, rozmrożonych i odciśniętych z nadmiaru wody
2 łyżeczki + 2 łyżki oliwy z oliwek
6 dużych jajek, lekko ubitych
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1,5 szklanki czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
0,5 szklanki świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
1/4 szklanki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
110 g półtłustego sera mozzarella, startego
Sprzęt specjalny:szklana forma do ciasta o średnicy 23 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, jajka, krem, ser mozzarella, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C i posmaruj wnętrze szklanej formy do ciasta 2 łyżeczkami oliwy z oliwek.
W średniej misce połącz starte ziemniaki z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wlej mieszankę do formy i delikatnie dociśnij ją do dna i boków, tworząc spód. Spryskaj sprayem do pieczenia. Piecz spód ziemniaczany, aż będzie wyglądał na przypieczony, około 10 minut.

Aby uzyskać chrupiącą skórkę ziemniaczaną na quiche, ważne jest wyciśnięcie jak największej ilości wody z startych ziemniaków i użycie szklanego naczynia do pieczenia.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 200°C i piecz przez kolejne 20 minut, aż do uzyskania złocistego koloru; odstaw do ostygnięcia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C.
W średniej misce ubij jajka ze śmietaną kremówką, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Na spodzie ułóż pomidory, bazylię i dymkę, polej je masą jajeczną i posyp startą mozzarellą. Piecz, aż quiche będzie gotowy w środku, przez 35–40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 20 minut, a następnie pokrój i podawaj.
Notatka

Nie zostawiaj dziecka bez nadzoru w kuchni. Ogranicz je do zadań odpowiednich do jego wieku.