Focaccia z pomidorami i bazylią dla dzieci

Głosy: 1

Jak przygotować – dla dzieci: Focaccia z pomidorami i bazylią

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 331, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 6 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 3 mg, sód 185 mg, cukier 1 G.

Baw się dobrze, piekąc włoską focaccię z dziećmi. Z przyjemnością pomogą Ci odmierzać i mieszać składniki, wyrabiać ciasto i dekorować je pomidorami, bazylią i startym parmezanem. A jaka to będzie radość dzielić się tym domowym chlebem! Jest miękki i chrupiący, a połączenie słodkich pomidorków koktajlowych, słonego parmezanu i aromatycznej bazylii sprawia, że ta focaccia jest naprawdę wyjątkowa. Podawaj ją jako chleb na lunch lub zdrową przekąskę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżeczki cukru
1 opakowanie (7 g) suchych drożdży aktywnych (2 i 1/4 łyżeczki)
3 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki grubej soli
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni i miski oraz skropienia ciasta
1 szklanka czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Płatki soli morskiej do posypania
1/3 łyżki startego parmezanu
Garść porwanych świeżych liści bazylii
Sprzęt specjalny: blacha do pieczenia o wymiarach boków 17,5 x 42,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, drożdże, mąka premium, mąka pełnoziarnista, pomidorki koktajlowe, Ser parmezan, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz 1,5 szklanki ciemnej wody (o temperaturze około 40°C) z 1 łyżeczką cukru. Posyp drożdże i odstaw na około 5-10 minut, aż zaczną bulgotać.
Tymczasem w średniej misce wymieszaj trzepaczką całą mąkę i grubą sól.

Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj oliwę z oliwek do miski, następnie mieszankę mąki i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie luźne ciasto. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, aż będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące, około 5 minut.
Lekko natłuść miskę, w której znajdowała się mieszanka mąki, umieść w niej kulkę ciasta, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Obficie natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) oliwą z oliwek. Uderz ciasto i przełóż je na blachę. Delikatnie rozciągaj ciasto dłońmi, dociskając je do brzegów blachy (będzie się lekko odstawać). Jeśli ciasto stawia opór, odstaw je na 10 minut, a następnie spróbuj ponownie. Palcami zrób wgłębienia w cieście. Na wierzchu ułóż połówki pomidorków koktajlowych. Przykryj luźno i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 30 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Gdy ciasto będzie gotowe, odkryj je, skrop obficie oliwą z oliwek i posyp pozostałą łyżeczką cukru. Piecz focaccię, aż będzie złocistobrązowa, a pomidory zmiękną i zaczną puszczać sok, przez 20–25 minut. Natychmiast posyp parmezanem. Pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia, umieszczając ją na kratce. Posyp bazylią i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Notatka

Odmierzając mąkę, wsypujemy ją łyżką do miarki i usuwamy nadmiar. Jeśli nabieramy mąkę bezpośrednio z torebki miarką, zbijemy ją, co spowoduje, że wypieki będą suche.

Nie zostawiaj dziecka bez nadzoru w kuchni. Ogranicz je do zadań odpowiednich do jego wieku.