Dla dzieci: Zdrowe zapiekanki z letnią sałatką

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 300, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 10 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 120 mg, sód 500 mg, cukier 5 G.

Ten przepis został zainspirowany toskańską letnią sałatką panzanella. Rezultatem jest pyszna przystawka, która z pewnością zachwyci dzieci i pomoże im włączyć do diety więcej zdrowych, świeżych warzyw. Możesz nawet zaangażować dzieci w proces przygotowywania. Młodsze dzieci pokochają mieszanie ciasta i obrywanie liści z sałaty, a uczniowie mogą pomóc w odmierzaniu składników ciasta, siekaniu warzyw i napełnianiu popovers (bułeczek z pustą przestrzenią) letnią sałatką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Popovers

1 szklanka pełnego mleka
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Spryskać mąką do gotowania

Sałatka letnia

1,5 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
110 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w kostkę o boku 1 cm.
Pół ogórka, obranego i pokrojonego w kostkę (około 1 szklanki)
1/2 szklanki luźno posiekanych świeżych liści bazylii
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki czerwonego wina lub octu balsamicznego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, pomidory koktajlowe, ogórki, ser mozzarella, ocet balsamiczny, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj obficie foremkę do muffinek o pojemności 12 sztuk sprayem do pieczenia i odstaw.
Popovers:

W średniej misce połącz mleko, mąkę, jajka, ekstrakt waniliowy i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj roztopione masło, ugniataj do uzyskania gładkiej masy i odstaw na 5 minut. Wmieszaj proszek do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż ciasto do foremek na muffiny o pojemności 1/4 szklanki. Piecz, aż babeczki będą napuszone na brzegach, przez 20–25 minut, obracając foremkę w połowie pieczenia.

Sałatka:

Podczas pieczenia popoversów, połącz pomidory, mozzarellę, ogórki i bazylię w średniej misce. W miarce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; polej warzywa dressingiem i wymieszaj. Przykryj miskę i wstaw do lodówki.
Składanie okienek popover:

Gdy popovers będą gotowe, wyjmij je z patelni, w razie potrzeby używając małej szpatułki. Ułóż po 2 popovers na każdym z sześciu talerzy i posyp 1/2 szklanki sałatki. Podawaj natychmiast.