Zapiekanka kukurydziana z szynką i jarmużem na śniadanie

Głosy: 1

Jak przygotować zapiekankę kukurydzianą z szynką i jarmużem na śniadanie

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Ta zapiekanka bazuje na kremowym sosie kukurydzianym, wzbogaconym o niesamowite połączenie smaków szynki i jarmużu. Na wierzchu znajduje się kukurydziana posypka z tartym serem cheddar, która po upieczeniu zamienia się w pyszną, kukurydzianą skórkę. A pod spodem delikatna, aromatyczna zapiekanka. Świetny pomysł na pożywne śniadanie, które wprawi Cię w dobry nastrój.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krem kukurydziany

3 łyżki (45 g) masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka świeżych liści tymianku
2 x 450 g torebki mrożonej kukurydzy, rozmrożone
1,5 szklanki śmietanki kremówki
220 g grubych plastrów szynki pokrojonych w kostkę
150 g mrożonego jarmużu (około 1 3/4 szklanki)

Posypka kukurydziana

3/4 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
165 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka startego ostrego żółtego cheddara
Ostry sos do podania
Sprzęt specjalny: Naczynie żaroodporne owalne o pojemności 2 l.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cebula, tymianek, kukurydza, krem, szynka, kapusta włoska, mąka kukurydziana, mąka premium, cukier, ser cheddar, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem owalną formę do zapiekania o pojemności 2 litrów.
Krem z kukurydzy: Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu i smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, około 10 minut. Dodaj kukurydzę i śmietanę i doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zmniejszy objętość i zacznie szybko się gotować, około 15 minut. Wlej 2 szklanki mieszanki kukurydzianej do robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przełóż z powrotem na patelnię i miksuj pulsacyjnie. Dodaj szynkę i jarmuż. Przełóż zmiksowaną kukurydzę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Umyj miskę robota kuchennego.

Posypka kukurydziana: W robocie kuchennym połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier oraz po pół łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej okruchy. Dodaj śmietanę i pół szklanki cheddara i zagnieć ciasto.
Montaż: Rozłóż ciasto kukurydziane na kukurydzy kremowej. (Nie martw się, jeśli kukurydza nie jest całkowicie przykryta; ciasto wyrośnie i rozpłynie się podczas pieczenia). Posyp wierzch pozostałą połową szklanki sera cheddar. Umieść zapiekankę na blasze do pieczenia i piecz, aż kukurydza się zarumieni, a spód będzie puszysty i złocistobrązowy, około 35 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Podawaj z ostrym sosem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Zapiekanki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów