Frittata proteinowa z solonym łososiem i rukolą

Głosy: 1

Jak zrobić - Frittatę proteinową z solonym łososiem i rukolą

Czas: 18 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Ta frittata jest przygotowywana z białek jaj – to świetny sposób na wykorzystanie żółtek, które można wykorzystać do innego dania. Białka ubija się ze śmietaną, a powstałą mieszankę wylewa na ugotowaną rukolę i plastry solonego łososia na patelni. Frittata nabiera bogatego smaku pikantnych warzyw i solonej ryby, a cytrusowe nuty skórki cytrynowej idealnie ją dopełniają. Do przygotowania tego omletu przygotuj patelnię, którą można wstawić do piekarnika, aby dopiec. Ta frittata z łososiem i rukolą jest bogata w białko i błonnik i idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 białek jaj, temperatura pokojowa
0,5 szklanki śmietanki kremówki
170 g solonego łososia, pokrojonego na kawałki 1 cm.
Skórka z 1 cytryny
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki (60 g) rukoli
1 ząbek czosnku, posiekany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, krem, łosoś, wędzony łosoś, skórka cytrynowa, rukola, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt na środkowej półce piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
W średniej misce ubij białka na puszystą pianę, około 30 sekund. Dodaj śmietanę, łososia, skórkę z cytryny, sól i czarny pieprz.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm (9 cali) z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj rukolę i czosnek. Smaż, często mieszając, aż rukola zwiędnie, około 1 minuty. Wlej masę jajeczną na patelnię i mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Smaż, nie mieszając, przez 4 minuty. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż masa się zetnie, około 10-12 minut.
Przełóż frittatę na talerz. Użyj noża z ząbkami, aby pokroić ją na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / 8 marca / Dania główne / Ryby i owoce morza / Jaja i produkty mleczne / / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów