Sałatka z koprem włoskim, rukolą i truskawkami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 7 G., węglowodany 24 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 170 mg, cukier 15 G.
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 7 G., węglowodany 24 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 170 mg, cukier 15 G.
Biały ocet balsamiczny jest nieco słodszy niż klasyczny ocet balsamiczny, ale nadal zachowuje swoją charakterystyczną cierpkość i kwaskowatość. Po zredukowaniu do konsystencji syropu, kwasowość i słodycz balsamiczna stają się bardziej skoncentrowane, dzięki czemu idealnie nadaje się do sosów sałatkowych. Wystarczy skropić nim sałatkę z kopru włoskiego, rukoli i truskawek! Nie potrzeba oleju. Posyp sałatkę prażonymi migdałami dla chrupkości, a jeśli masz ochotę na serowy akcent, Claire Robinson poleca pokruszony ser kozi. Dodaje on kremowej nuty i doskonale komponuje się ze słodkimi truskawkami i migdałami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży korzeń kopru włoskiego z zieleniną
- 90 g (około 4 szklanek) małej rukoli
- 1 szklanka białego octu balsamicznego
- 1 szklanka prażonych pokrojonych migdałów
- 2 szklanki truskawek, wydrążonych i pokrojonych na ćwiartki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bulwa kopru włoskiego, rukola, truskawka, ocet balsamiczny, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej ocet balsamiczny do małego rondelka i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż ocet zredukuje się do około 1/3 szklanki i nabierze konsystencji syropu, około 15 minut; ostudź do temperatury pokojowej.
- Odetnij liście kopru włoskiego od korzenia i drobno posiekaj. Usuń rdzeń kopru włoskiego i pokrój go bardzo cienko za pomocą mandoliny lub noża. Dodaj do miski sałatkowej wraz z rukolą i migdałami. Skrop liście zredukowanym octem, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Udekoruj truskawkami i drobno posiekaną zieleniną kopru włoskiego i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
