Frittata z wędzonym serem Gouda i zimowymi warzywami

Głosy: 1

Jak zrobić - Frittatę z wędzonym serem Gouda i zimowymi ziołami

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Jednym z głównych składników tej frittaty jest naturalnie wędzony ser Gouda. Nadaje jej tak pyszny aromat i smak, że pokochają ją wszyscy, nawet ci, którzy nie są przyzwyczajeni do omletu bez kiełbasy. Jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa, dzięki obfitości sycących, zimowych warzyw. Jarmuż, endywia lub rukola to świetne opcje. Można nawet łączyć kilka wariantów. Ta frittata idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub lekką kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 dużych jajek
0,5 szklanki mleka
1 i 1/4 szklanki startego wędzonego sera Gouda (około 100 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
170 g (6 uncji) gęstych zimowych warzyw liściastych (takich jak jarmuż, endywia i/lub rukola), grubo posiekanych (około 8 szklanek)
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu
Szczypta płatków czerwonej papryki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, Ser Gouda, sałatka z endywii, rukola, płatki czerwonej papryki, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, 3/4 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz; dodaj ser i odstaw.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm (9 cali) z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj zioła, czosnek, rozmaryn i płatki czerwonej papryki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zioła zwiędną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zmniejsz ogień do średniego. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i zamieszaj raz lub dwa razy, aby równomiernie ją rozprowadzić. Smaż, nie mieszając, aż brzegi zaczną się ścinać, około 1 minuty.
Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata będzie gotowa i lekko zrumieniona, przez 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia w patelni na 5 minut, a następnie odwróć ją lub przełóż na deskę do krojenia. Podawaj frittatę na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie: