Pulpety "Taco"

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przyprawy, takie jak chili w proszku i kmin rzymski, wraz z kawałkami pikantnego sera pepper jack w środku klopsików, nadają im cudownie pikantny smak Tex-Mex. Są łatwe w przygotowaniu i niezwykle soczyste. Z tego przepisu można przygotować około 125 klopsików. Można je usmażyć i zamrozić w kilku porcjach. Poniżej znajdziesz instrukcję podgrzewania i kilka sposobów podania. Można je podać jako danie główne z ryżem w stylu Tex-Mex. Inną opcją jest zrobienie z nich tacos, zastępując tradycyjną mieloną wołowinę tacos i dodając różne dodatki. Na koniec można je podać jako przystawkę z guacamole do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,2 kg mielonej wołowiny
1,5 szklanki pokruszonego czerstwego chleba
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
2 łyżki stołowe proszek chili
1 łyżka stołowa mielonego kminku
1 łyżka grubej soli
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 duże jajka
450 g sera pepper jack pokrojonego w drobną kostkę
1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: klopsiki, mielona wołowina, pieczywo białe, mleko, jajka, ser pepper jack, pietruszka, kolendra, przyprawa chili, kminek, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, czarny pieprz

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, kolendrę, pietruszkę, chili w proszku, kmin rzymski, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz i jajka. Dokładnie wymieszaj rękoma. Nałóż 1 łyżkę masy mięsnej, dodaj kawałek sera i uformuj kulkę z serem w środku, używając rąk. Ułóż klopsiki na wyłożonych papierem blachach i zamroź, aż stwardnieją, około 10-15 minut.
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu o grubym dnie lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj klopsiki, uważając, aby nie było ich za dużo, i smaż w 5 partiach po 25 sztuk, równomiernie rumieniąc, przez 5-7 minut na każdą partię. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.

Etap zamrażania

W tym momencie możesz zamrozić klopsiki. Ułóż usmażone klopsiki pojedynczą warstwą na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i włóż je do zamrażarki. Po zamrożeniu podziel je na 5 porcji po 25 sztuk każda i włóż z powrotem do zamrażarki.

Etap rozgrzewki

Ułóż zamrożone klopsiki na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C przez 15 minut.

Podawaj klopsiki z ryżem, w tacos lub jako przystawkę na każdą okazję.

Klopsiki z ryżem:
Rozłóż 2 szklanki ugotowanego ryżu na osiem misek. Na każdą z nich nałóż 3 klopsiki, a następnie 2 łyżki salsy i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Udekoruj drobno posiekaną kolendrą i ćwiartką limonki.

Tacos z klopsikami:
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 8 dużych, miękkich tortilli kukurydzianych przez około 30 sekund. Połóż jedną tortillę na każdym talerzu i posyp 2 łyżkami poszarpanej sałaty lodowej, 3 klopsikami, 2 łyżkami poszarpanego sera cheddar i 2 łyżkami pico de gallo. Złóż tortille na pół i podawaj.

Przystawka z klopsików:
Wsyp 1,5 szklanki guacamole do miski. Postaw miskę na półmisku i ułóż wokół niej 25 klopsików. Wbij wykałaczki w kilka klopsików. Włóż kilka dodatkowych wykałaczek do pojemnika i odstaw. Posyp listkami kolendry.