Magiczne klopsiki bez chleba
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 30
Kalorie 371, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 69 mg, sód 256 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 30
Kalorie 371, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 69 mg, sód 256 mg, cukier 1 G.
Te klopsiki są jędrne i soczyste nawet bez pieczywa. Ich sekretnym składnikiem są orzechy nerkowca! Dar niebios dla osób na diecie bezglutenowej. A jednak w smaku dorównują klasycznym klopsikom. Podawaj je jako przystawkę lub podgrzej w sosie pomidorowym i jedz z makaronem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 4 ząbki czosnku
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 900 g mielonej szyi wołowej
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 450 g mielonej cielęciny
- 1,5 łyżki startego pecorino
- 0,5 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 4 duże jajka
- Olej rzepakowy do smażenia
- Do podania: spaghetti z sosem pomidorowym
- Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy nerkowca, czosnek, mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, Ser pecorino romano, pietruszka, jajka, makaron spaghetti, sos pomidorowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż orzechy nerkowca i czosnek do małego rondla i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie całkowicie odcedź. Zmiel orzechy nerkowca i czosnek w robocie kuchennym z oliwą z oliwek. Miksuj, aż powstanie pasta, około 1 minuty.
- Połącz pastę z nerkowców z mielonym mięsem, pecorino, pietruszką, jajkami oraz odrobiną soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj rękoma do uzyskania gładkiej masy. Uformuj klopsiki o pojemności 1/4 szklanki.
- Rozgrzej 1 cm oleju na patelni o grubym dnie do 175°C (350°F). Dodawaj klopsiki partiami i smaż je z każdej strony, aż będą ciemnobrązowe i w pełni ugotowane, około 5 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę do odsączenia i podawaj z ulubionym sosem spaghetti z pomidorami.
Kategorie:
Podobne przepisy
