Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Greckie klopsiki Keftedes w sosie marinara – szczegółowy przepis.

Składniki:

Klopsiki

• 450 g mielonej młodej jagnięciny lub wołowiny (20% tłuszczu)
• 1 szklanka ugotowanego i ostudzonego kuskusu (patrz przygotowanie)
• 3 posiekane zielone cebulki
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 roztrzepane jajko w temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki suszonej mięty
• 1,5 łyżki suszonego oregano
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Sos pomidorowy

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka (710 gr.) sos marinara
• 2 laski cynamonu
• 1 łyżka mielonego cynamonu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona jagnięcina, mielona wołowina, ziarno kuskusu, zielona cebula, czosnek, jajka, sos marinara, mielony pieprz cayenne, pietruszka, oregano, kminek, cynamon, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Gotowanie kuskusu: Aby przygotować 1 szklankę ugotowanego kuskusu, zagotuj 1/2 szklanki wody lub bulionu. Dodaj 1/3 szklanki kuskusu i przykryj garnek pokrywką. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, aż płyn całkowicie się wchłonie. Wymieszaj widelcem i pozostaw do ostygnięcia.
  
  Gotowanie klopsików: W dużej misce połącz mieloną jagnięcinę, kuskus, dymkę, czosnek, jajko, pietruszkę, oliwę z oliwek, miętę, oregano, sól, kmin rzymski, cynamon i pieprz cayenne. Uformuj z masy 15-16 klopsików (o średnicy 5 cm).
Krok 2
• Do sosu pomidorowego: Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj klopsiki i obsmaż je ze wszystkich stron, około 6 minut.
  
  Dodaj sos marinara, laski cynamonu i mielony cynamon. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu obracając klopsiki, aż będą ugotowane, przez 10-12 minut. Wyrzuć laski cynamonu. Przełóż klopsiki i sos do dużej miski i podawaj.

Głosy: 3