Makaron z sezamem i orzeszkami ziemnymi

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Przygotuj pyszny, soczysty makaron inspirowany kuchnią azjatycką. Ugotowany makaron linguine (można zastąpić spaghetti) mieszamy z drobno posiekaną świeżą kapustą, kolendrą i długimi, cienkimi paskami papryki, a następnie doprawiamy sosem z masła orzechowego z imbirem, miodem, octem, ostrym sosem i sosem sojowym. Ten sos nadaje potrawie całą gamę smaków, z nutami słodkimi, pikantnymi, kwaśnymi i słonymi. Największą zaletą tego makaronu jest chrupiąca posypka z kruszonych orzeszków ziemnych i prażonych nasion sezamu. Posypujemy na samym końcu i delektujemy się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kluski

340 g makaronu linguine
3 łyżki nasion sezamu

Sos orzechowy

1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka oleju rzepakowego (rzepakowego)
1 łyżka świeżo startego imbiru
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu Sriracha
1 łyżeczka oleju sezamowego
Skórka i sok z połowy limonki

Sałatka

0,5 szklanki luźno upakowanej świeżej posiekanej kolendry
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Pół główki białej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
Jedna trzecia czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
1/4 szklanki grubo posiekanych prażonych orzeszków ziemnych w łupinach, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, sezam, Masło orzechowe, ocet ryżowy, korzeń imbiru, olej sezamowy, słodka papryka, Arachid, zielona cebula, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posyp nasiona sezamu w naczyniu do pieczenia i praż przez 4-6 minut, aż będą lekko złocistobrązowe. Odstaw na bok.
W międzyczasie ugotuj makaron al dente. Nie rozgotuj go. Odcedź makaron, zachowując część wody z gotowania do sosu, opłucz i odstaw.

Sos orzechowy:

Masło orzechowe włożyć do dużego kubka miarowego i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, aż zmięknie. W małej misce wymieszać sos sojowy, ocet, olej rzepakowy, imbir, miód, sos sriracha, olej sezamowy, skórkę z limonki i sok. W razie potrzeby rozcieńczać wodą z makaronu, dodając po 1 łyżce stołowej. Sos powinien być gęsty, ale lejący.
Sałatka:

Włóż makaron do dużej miski, dodaj kolendrę i warzywa, a następnie wymieszaj z dressingiem. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i prażonym sezamem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Proste i szybkie przepisy / Proste przepisy na makaron / Dania zimowe / Kolacja / Dania główne / Makaron / Kuchnia azjatycka / Melissa d'Arabian

Podobne przepisy