Makaron Pad Thai na kolację

Głosy: 8

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten tajski makaron jest przygotowywany z resztek indyka z wakacji. Rozdrobnij mięso dwoma widelcami na małe kawałki i wrzuć do domowego sosu pad thai. Gdy makaron (makaron linguine) jest ugotowany, zaczyna się zabawa – smażenie. Jeśli nie masz woka, po prostu rozgrzej dużą patelnię i zacznij dodawać składniki po kolei w podanej kolejności, stale mieszając. Rezultatem będzie pyszny i soczysty makaron z kawałkami indyka i sadzonymi jajkami, warzywami i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Wszystko w zaledwie 15 minut!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g makaronu linguine, podzielonego na pół
1/4 szklanki wrzącej wody
1/4 szklanki brązowego cukru
2 limonki, wyciśnij sok z jednej i pokrój drugą na ćwiartki do podania
1/4 szklanki sosu rybnego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka ostrego sosu Sriracha
1,5 szklanki poszarpanych resztek indyka z wakacji
2 łyżki oleju roślinnego
Połowa cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 jajka, lekko ubite
1 duża marchewka, starta
0,5 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
2 szklanki kiełków fasoli
3 zielone cebulki, pokrojone na kawałki 2 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, indyk, marchew, kiełki fasoli, zielona cebula, kolendra, Sos sriracha, sos rybny, ocet ryżowy, wapno, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos:

W misce zalej brązowy cukier wrzątkiem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z limonki, sos rybny, ocet ryżowy i sos sriracha i wymieszaj. Umieść poszarpanego indyka w sosie pad thai i odstaw na czas przygotowywania reszty dania.

Kluski:

Gotuj linguine o minutę krócej niż na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej olej roślinny w woku lub na dużej patelni na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorący, prawie dymiący. Dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę. Dodaj czosnek i wymieszaj. Następnie dodaj jajka i smaż, mieszając, przez 30 sekund.

Dodaj linguine i indyka wraz z sosem i smaż, mieszając, przez kilka minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj startą marchewkę, orzeszki ziemne, kolendrę, kiełki fasoli i dymkę. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie: