Tajski makaron z kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 49 G., błonnik 5 G., cholesterol 98 mg, sód 848 mg, cukier 5 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 49 G., błonnik 5 G., cholesterol 98 mg, sód 848 mg, cukier 5 G.
Wprowadź do swojej diety więcej liści gorczycy! Zawierają witaminę K, która pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia. Są również źródłem niezbędnego błonnika, nie wspominając o ich lekko gorzkawym smaku, który idealnie komponuje się z każdym daniem kuchni azjatyckiej. Liście gorczycy gotowane są z mielonym kurczakiem w pikantnym tajskim bulionie. Podawaj z makaronem ryżowym i marynowanym imbirem, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka ciemnego masła orzechowego
- 2 łyżki drobno posiekanego świeżego korzenia imbiru
- 1 duża czerwona cebula, drobno pokrojona
- 450 g mielonego kurczaka
- 2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 łyżeczki sosu czosnkowo-chili (np. sambal oelek)
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Pół pęczka liści gorczycy, liście porwane
- 170 g makaronu ryżowego
- 1/4 szklanki drobno posiekanego marynowanego imbiru
- Posiekane solone orzeszki ziemne i świeża kolendra do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, mielony kurczak, Masło orzechowe, korzeń imbiru, sos czosnkowy, sambal olek, liście gorczycy, kurkuma, Arachid, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej olej arachidowy na średnio-wysokim ogniu. Dodaj świeży imbir i trzy czwarte czerwonej cebuli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, przez 5 minut. Dodaj mielonego kurczaka, kurkumę, sos chili i 1 łyżeczkę soli; smaż, rozbijając grudki, aż zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj 1 szklankę wody, bulion drobiowy i liście gorczycy (garnek będzie ciasny, ale liście szybko zwiędną). Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż bulion lekko zgęstnieje, a liście będą miękkie, około 5 minut. Dopraw solą do smaku.
- W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku. Zdejmij z ognia i dodaj makaron ryżowy, mieszając, aby się nie przykleił. Gotuj, aż makaron będzie miękki, przez 2-4 minuty. Odcedź, opłucz makaron pod zimną wodą i strzep nadmiar wody. Użyj nożyczek kuchennych, aby przyciąć makaron, aby był krótszy.
- Rozłóż marynowany imbir, makaron i bulion drobiowy do głębokich misek. Posyp orzeszkami ziemnymi, kolendrą i czerwoną cebulą, a następnie dopraw solą do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
