Pad Thai (smażony makaron z warzywami)

Głosy: 4

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Pad Thai (smażony makaron z warzywami) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (340 g) suchego makaronu ryżowego (sen lek)
6 jajek
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki zmiażdżonego czosnku
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
1/2 szklanki cienko pokrojonej czerwonej papryki
1/2 szklanki cienko pokrojonej zielonej papryki
1/2 szklanki zmielonych orzeszków ziemnych
1/2 szklanki sosu rybnego
1/2 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mielonego tajskiego pieprzu
1 szklanka świeżych kiełków fasoli do dekoracji
1/4 szklanki łuskanych orzeszków ziemnych do dekoracji
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, słodka papryka, papryczka chili, cebula, czosnek, sos rybny, sos sojowy, jajka, kolendra, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Makaron ryżowy namoczyć w letniej wodzie przez około 15 minut. Przełożyć na deskę do krojenia i pokroić na kawałki o długości 10 cm. Przełożyć na sito i odcedzić.
Lekko natłuść dno patelni do omletu olejem i odlej nadmiar. Rozbij jajka i wlej je na patelnię, tworząc cienką warstwę. Smaż, jakbyś robił cienki omlet. Zdejmij patelnię z ognia i posiekaj jajka na grubą kostkę. Trzymaj w cieple do momentu podania.

Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, czerwoną i zieloną paprykę i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokruszone orzeszki ziemne, sos rybny, sos sojowy, cukier i mielony pieprz, dodając po jednym składniku, stale mieszając. (Możesz również dodać kurczaka, krewetki lub tofu podczas smażenia).

Dodaj makaron i koniecznie zamieszaj! Jeśli nie będziesz stale mieszać zawartości patelni, makaron zacznie się przypalać. Sprawdź smak i dodaj więcej sosu rybnego lub sojowego (dla bardziej słonego smaku) albo cukru (dla słodszego). (To kwestia gustu).

Aby podać, wyłóż mieszankę makaronu na talerz, połóż na wierzchu pokrojone jajka i udekoruj kiełkami fasoli, orzeszkami ziemnymi i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Wok / Kolacja / Dania wegetariańskie / Dania główne / Makaron / / Kuchnia tajska / Robert Irvine

Podobne przepisy