Hot-dogi z boczkiem

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Steve Girelt

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na burgera z kiełbaskami zawiniętymi w mieloną wołowinę, a następnie w boczek. Pikantne kiełbaski obtoczono w mielonej wołowinie, a następnie w boczku. Powstałe bułki usmażono, a następnie umieszczono w bułkach do hot dogów i posypano serem cheddar.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 surowe kiełbaski wieprzowe, w naturalnej osłonce
16 plasterków boczku wieprzowego do zawinięcia
225 g mielonej łopatki wołowej
4 bułki do hot dogów, wstępnie pocięte wzdłużnie
700 ml jasnego piwa
1/2 łyżeczki sosu Worcestershire (pikantny fermentowany sos do ryb i mięsa)
1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonego pieprzu
Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
1/2 słodkiej cebuli, drobno posiekanej
1 łyżka startego sera cheddar (ok. 110 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułki do hot dogów, piwo jasne, kupaty (smażone kiełbaski), Sos Worcestershire, cebula, ser cheddar, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ułóż kiełbaski w średniej wielkości rondlu w jednej warstwie. Wlej piwo i dolej wody (w razie potrzeby), aż kiełbaski będą przykryte 2,5 cm płynu. Doprowadź do wrzenia.

Smaż kiełbaski na średnim ogniu przez 12–14 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
Tymczasem w średniej misce połącz mieloną wołowinę, Sos Worcestershire, sól i dopraw mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj rękoma i podziel na 4 porcje.

Rozłóż folię spożywczą na stole. Połóż na niej 4 plasterki. boczek wieprzowy Nałóż je na siebie, tak aby utworzyły prostokąt. Połóż ten prostokąt krótszym bokiem do siebie.

Połóż mieloną wołowinę na połowie prostokąta znajdującej się najbliżej Ciebie. Kiełbasę połóż poziomo na mielonej wołowinie. Następnie, używając folii spożywczej, owiń kiełbasę szczelnie wokół mielonej wołowiny i mostka, odsuwając ją od siebie.

Zwiąż powstałe rulony nitką w 3 lub 4 miejscach. W ten sam sposób owiń pozostałe kiełbaski.
Zawinięte kiełbaski ułożyć szwem do dołu na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu. Smażyć przez około 10 minut, od czasu do czasu obracając, aż boczek będzie chrupiący, a mięso mielone dobrze usmażone. Przełożyć na talerz, przykryć folią aluminiową i odstawić na 10 minut.
W międzyczasie rozgrzej patelnię grillową. Spryskaj wnętrze bułek oliwą z oliwek. Połóż je na patelni stroną posmarowaną olejem do dołu i grilluj przez około minutę, aż będą złocistobrązowe.

Nożem odetnij nitki z zawiniętych kiełbasek. Ułóż je na bułkach i posyp posiekaną cebulą i serem. ser Cheddar.