Mini hot dogi Buffalo

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 518, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 20 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 60 mg, sód 1088 mg, cukier 6 G.

Te miniaturowe hot dogi to świetny przysmak do piwa na domówce. Są pełne smaku innej popularnej przystawki: pikantnych skrzydełek Buffalo. Do ich przygotowania potrzebne będą mini bułeczki i kiełbaski koktajlowe. Podgrzej kiełbaski w ostrym sosie i umieść je w bułkach, polewając sosem z sera pleśniowego. Czerwona cebula i kilka pokruszonych chipsów dodadzą soczystego, chrupiącego akcentu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

90 g serka śmietankowego
0,5 szklanki majonezu
1/4 szklanki pokruszonego, intensywnie aromatycznego sera pleśniowego, np. Maytag Blue
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane (około 1 szklanki), plus łodygi selera do podania
1 łyżka niesolonego masła
48 kiełbasek koktajlowych
1/4 szklanki ostrego sosu paprykowego + dodatkowa ilość do skropienia, np. Frank's
24 mini bułeczki ziemniaczane
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
1 szklanka niebieskich chipsów ziemniaczanych, pokruszonych ręcznie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, ser topiony, ser pleśniowy, sos pieprzowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku połącz serek śmietankowy, majonez i ser pleśniowy. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji, około 3 minut. Odstaw na bok i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, około 5 minut, a następnie dodaj seler.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbaski i smaż, aż będą dobrze podgrzane, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Dodaj ostry sos i smaż, aż kiełbaski będą nim pokryte, przez 1-2 minuty. Przetnij każdą mini bułeczkę pionowo, mniej więcej w połowie jej długości, aby przypominała bułkę do hot dogów, i umieść w każdej po 2 kiełbaski Buffalo. Na wierzchu dodaj 1-2 łyżki sosu z niebieskiego sera, odrobinę ostrego sosu (do smaku), czerwoną cebulę i pokruszone niebieskie chipsy.